लाइफस्टाइल डेस्क। Dal Pakhtooni Recipe – उड़द की दाल को रोज एक ही तरह से बनाकर बोर हो गए हैं। तो इस बार उड़द की दाल इस विधि से बनाकर देखे, यकीन मानिए खाने का जायका बढ़ जाएगा। सब आप से इसकी रेसिपी पूछेंगे, तो चलिए बिना देर किए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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दाल पख्तूनी सामग्री – 100 ग्राम साबुत छिलके वाली उड़द की दाल, 4 – 5 टमाटरों की प्यूरी, 1 कप फ्रेश क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, बारीक कटी हुई हरी धनिया, बटर और नमक स्वादानुसार।
दाल पख्तूनी रेसिपी ( Dal Pakhtooni Recipe ) –
पहले उड़द की दाल अच्छे से साफ कर 6 – 8 घंटे के लिए पानी में रख दें। फिर 6 – 8 घंटे बाद कूकर में दाल डालें और स्वादानुसार नमक और पानी की मात्रा डालकर उबाल लें। जब दाल उबाल जाए तो किनारे रख लें और साथ ही कड़ाही में मक्खन डालकर पिघलाएं और उसमे लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डाल दें। इसे अच्छे से भून लें। भुने के बाद टमाटर की प्यूरी डाल दें और 2 – 3 मिनट रुके। 2 – 3 मिनट बाद जब टमाटर की प्यूरी पक जाए तो इसमेउड़द की दाल डाल दें, जो आप ने उबाल कर अलग राखी हुई थी।
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इसके बाद 4 – 5 मिनट के लिए इसे पकने दें। फिर दाल में जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर उबाल दें और गरम मसाला डालकर चलाएं फिर गैस बंद कर दें। आखिर में फ्रेश क्रीम और कटी हुई हरी धनिया डालकर ढंक दें। बस तैयार हो गयी स्वादिष्ट उड़द की दाल।
