लाइफस्टाइल डेस्क। Saunfiyan Phirni – बिना मीठे के खाना अधूरा लगता है, इसीलिए आज हम आपके लिए एक टेस्टी रेसिपी लाए है। इसका नाम है सौंफियां फिरनी, यकीन मानिए इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे। आप चाहे तो इसे नए साल के दिन भी बना सकते है।
सौंफियां फिरनी सामग्री
1 कप चावल, 1 लीटर दूध, स्वादानुसार चीनी, 2 चम्मच सौंफ।
सौंफियां फिरनी रेसिपी (Saunfiyan Phirni)
पहले चावल को 20 मिनट पानी में भिगो दें और फिर साफ पानी से धो दें। फिर चावल को मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट बनाकर अलग रख दें, अब पैन लें और उसमें दूध और सौंफ को एक साथ उबाल दें। 5 से 6 मिनट इसे पकने दें।
दूध पक जाए तो दूध को छानकर सौंफ अलग कर दें, अब फिर से पैन को गैस पर चढ़ा दें। उस पैन में चावल का पेस्ट और चीनी मिला दें। 4-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
फिरनी के पकने के बाद उसे एक बर्तन में डाल दें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। इसे सौंफ और निकाली गई मलाई से गार्निश कर सबको खिलाएं।
