लाइफस्टाइल डेस्क। Sitaphal Rabdi – अगर आप चैत्र नवरात्रि के व्रत पर कोई अच्छा और हेल्थी खाने का ऑप्शन देख रही है तो सीताफल रबड़ी बेस्ट है। रबड़ी एक ऐसी मिठाई है, जो विशेष अवसर पर बनाई जाती है। ऐसे में आप इसे व्रत के दौरान भी बना सकते है। चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
सीताफल रबड़ी समाग्री
गाढ़ा दूध 1 लीटर, सीताफल की प्यूरी 1-2 कप, इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच, कटे हुए बादाम और सूखे मेवे और शक्कर 1 कप।
सीताफल रबड़ी रेसिपी (Sitaphal Rabdi)
पहले सीताफल के बीजे निकल कर उसका गूदा अच्छी तरह से धो लें। जब सीताफल सूख जाए तब इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे। अब एक भगोने में दूध डालें और इसे तेज आंच पर उबाल लें। दूध को लगातार चलाते रहें और इसे गाढ़ा होने दें।
इसके बाद, शक्कर और केसर को मिलाकर 5 से 10 मिनट पका ले। अच्छे से उबल जाए तो आंच को धीमी कर दें। साथ ही सीताफल डालकर लगातार चलाते रहे और इसे कम से कम 15 से 20 मिनट तक पकाएं। अब दूध को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसमें इलायची पाउडर मिलाकर इसे फ्रिज में रख दे। बस कटे हुए सूखे मेवों से सजाकर इस ठंडी सीताफल रबड़ी का मजा ले।
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