लाइफस्टाइल डेस्क। Bharwa Karela Recipe – करेले ज्यादातर लोगो को पसंद नहीं होते, लेकिन ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते है। ऐसे में अगर आप अपने घरवालों और बच्चो को ये सब्जी खिलाना चाहती है तो भरवां करेला बनाएं। यकीन मानिए, सभी को ये काफी पसंद आएगा। चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
भरवां करेला सामग्री – 5 – 6 करेले, 3 – 4 हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा, तीन चम्मच अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल, प्याज बारीक कटा हुआ, टमाटर बारीक कटा हुआ, , एक चम्मच चाट मसाला, सौंफ पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर ।
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भरवां करेला रेसिपी (Bharwa Karela Recipe) –
पहले करेले को धो कर छील ले और उसमे बीच से चीरा लगाकर छेद कर लें , साथ ही अंदर के बीज को बाहर निकाल दें। फिर ऊपर नमक छिड़ककर रख दें। इसके बाद करेले का मसाला बनाएंगे , जिसके लिए आपको पैन को गैस पर गर्म कर तेल और एक चुटकी हींग, के साथ जीरा चटकाएं और हरी मिर्च भी डालें। फिर प्याज डालकर भून लें साथ ही टमाटर डालें और पकाएं। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ और धनिया पाउडर भी डालें। इन मसालों को भून लें और आखिर में चाट मसाला , नमक स्वादानुसार और अमचूर पाउडर डालकर गैस बंद कर दें।
इसके बाद मसाले को थोड़ा सा ठंडा कर ले और करेले में इन मसाले को भर दें। मसाले तेल में बाहर ना निकले इसलिए धागे से बांध दें कर कड़ाही या फिर पैन तेल डालकर गर्म कर इन करेले को तेल में डालकर ढंक दें। ऐसा करने से ये अच्छी तरह से पक जाएंगे। जब करेले पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें। बस लीजिए तैयार है भरवां करेला।