नॉनवेज के शौकीनों की आंखों के सामने जब चिकन विंग्स रख दिए जाते हैं तो उनके लिए खुद पर काबू पाना काफी मुश्किल हो जाता है. स्वादिष्ट और रसदार चिकन विंग्स का स्वाद उनके कुरकुरेपन के कारण और भी अच्छा लगता है। ज्यादातर मांसाहारी लोग जब भी बाहर जाते हैं तो चिकन विंग्स खाना पसंद करते हैं. इतना ही नहीं, चिकन विंग्स घर पर भी खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, कैज़ुअल गेट-टू-गेदर से लेकर गेम नाइट्स और यहां तक कि घर पर मूवी नाइट्स तक।
लेकिन जब चिकन विंग्स को बार-बार बाहर से ऑर्डर करना पड़ता है तो ये आपकी जेब पर काफी भारी पड़ जाते हैं. इसलिए सलाह दी जाती है कि आप इसे घर पर ही बनाएं. घर पर चिकन विंग्स बनाने पर अक्सर ये बाजार जितने कुरकुरे नहीं बनते और ऐसे में इनका टेस्ट भी अच्छा नहीं होता. अगर आपके साथ भी कुछ ऐसी की परेशनी आती है तो अब आपको परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है। क्योंकि हम आपके लिए कुछ छोटे-छोटे टिप्स लेकर आये है , जिन्हें अपनाकर आप क्रंची चिकन विंग्स अपने घर पर ही बना सकते हैं-
तौलिए से आराम से सुखाएं
अगर आप घर पर क्रिस्पी चिकन विंग्स बनाना चाहते हैं तो आपको इस स्टेप पर जरूर ध्यान देना चाहिए. चिकन विंग्स को बनाने से पहले हमेशा थपथपा कर सुखा लें। यह एक छोटा कदम है, लेकिन बाद में यह आपके चिकन विंग्स की बनावट और स्वाद दोनों में बड़ा अंतर ला सकता है। वास्तव में, जब आप सूखे चिकन पंखों को थपथपाते हैं, तो यह सतह पर मौजूद अतिरिक्त नमी को आसानी से हटा देता है। याद रखें कि चिकन विंग्स को पकाते समय नमी एक बाधा के रूप में कार्य करती है और उन्हें ठीक से कुरकुरा होने से रोकती है। आपके चिकन विंग्स में क्रंच की कोई कमी नहीं है, इसलिए चिकन विंग्स को थपथपाकर सुखा लें।
बेकिंग पाउडर का प्रयोग करें
चिकन विंग्स बनाते समय अगर मैरिनेड मिक्स तैयार करते समय बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल किया जाए तो इससे आपके चिकन विंग्स के टेक्सचर में काफी फर्क पड़ता है. दरअसल, जब आप मैरिनेड में बेकिंग पाउडर मिलाते हैं तो यह अतिरिक्त नमी को आसानी से सोख लेता है। ऐसे में जब पंखों को मैरीनेट किया जाता है तो वे बाद में बेहतर क्रिस्पी हो जाते हैं.
मध्यम आंच पर भूनें
चिकन विंग्स पकाते समय हमेशा एक बात का ध्यान रखना चाहिए की आप इन्हें मध्यम आंच पर ही . ऐसा इसलिए क्योंकि जब आप इसे मध्यम आंच पर पकाते हैं तो ये टिक तरीके से पकते भी है और इनमे तेल भी नही भरता है . यह एक छोटा सा कदम आपके चिकन विंग्स को पूर्णता से पकाने में बहुत मदद करता है।
तो अब आप भी घर पर चिकन विंग्स बनाते समय इन टिप्स को फॉलो करें और स्वादिष्ट और कुरकुरे चिकन विंग्स का आनंद लें।
