आम पापड़ को कुछ क्षेत्रों में इसे अमावट भी कहते हैं। आइए जानते हैं कि आप इसे घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं
आम का गूदा- 1 या 1 कप चीनी- 3 बड़े चम्मच नमक- चुटकी नींबू का रस- 3 बूंद पानी- आधा कप
आम को पानी में 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। फिर छिलके उतारक छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में पानी आम का गूदा और अन्य सामग्री डालकर पकने के लिए छोड़ दें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो तुरंत ट्रे में निकाल कर फैला दें। फिर थाली को कपड़े से ढककर धूप में रख दें और सूखने के लिए छोड़ दें। बस आम पापड़ को टुकड़ों में काटें और काला नमक डालकर सर्व करें।
झटपट बनाएं मसालेदार आम का अचार!