Upma Recipe: रवा उपमा, जिसे सूजी उपमा के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान है जिसे लोग नाश्ते के लिए खाना पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए, पहले सूजी को भुना जाता है और फिर इसे भुना हुआ सब्जियों, मसालों और पानी के साथ पकाते हैं। हम तले हुए काजू भी जोड़ते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर हो सके।
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सूजी उपमा | Upma Recipe
- सब कुछ तैयार करने में 10 मिनट लगते हैं,
- पकाने में 25 मिनट लगते हैं।
- यह नुस्खा 3 लोगों के लिए पर्याप्त है।
सामग्री | Ingredients
- 3/4 कप रवा
- 1/4 चम्मच राई (सरसों के बीज),
- 1 चम्मच चना दाल (वैकल्पिक),
- 1 चम्मच उरद दाल (वैकल्पिक)
- हींग की एक चुटकी,
- 1-2 करी पत्ती की टहनियाँ,
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ),
- 1/2 चम्मच अदरक,
- 2 हरी मिर्च (कट),
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर,
- ताजा या फ्रोजन हरे मटर के 2 बड़े चम्मच,
- 3 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च,
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 6 काजू, तले हुए (वैकल्पिक)
- 1 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरे धनिया,
- 1 चम्मच नींबू का रस,
- नमक,
- 1 बड़ा चम्मच घी,
- 2 बड़े चम्मच तेल,
- 1/2 कप पानी।
उपमा बनाने की विधि | Upma Recipe
चरण 1: एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करे और उसमें सूजी डाले।
चरण 2: लगभग 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक चम्मच के साथ सूजी को हिलाएं जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का रंग न बदल जाए। पैन कितना मोटा है, इसके आधार पर यह अधिक समय लग सकता है। फिर, इसे एक प्लेट पर डालें।
चरण 3: एक ही पैन में कुछ तेल डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गरम करें। जब तेल पॉपिंग ध्वनियों को बनाने के लिए शुरू होता है, तो राई लें, फिर दाल, हींग और करी पत्तियों को लें। दाल को तब तक पकाएं जब तक कि वे हल्के भूरे रंग को न हो जाए।
चरण 4: कटा हुआ प्याज, कसा हुआ अदरक, और कटा हुआ हरी मिर्च को पैन में जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज एक हल्के गुलाबी रंग में न बदल जाए।
चरण 5: कटा हुआ गाजर, हरी मटर, कटा हुआ शिमला मिर्च, कटा हुआ टमाटर, और नमक को पैन में जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं।
चरण 6: पानी को बर्तन में डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए उबालने दें।
चरण 7: एक बार जब पानी उबल रहा है, तो भुना हुआ रवा और नींबू का रस बर्तन में जोड़ें और इसे सभी को एक साथ मिलाएं।
चरण 8: गाठें ना हो इसलिए बिना रुके 1-2 मिनट तक लगातार चम्मच से हिलाइए।
चरण 9: बर्तन पर एक ढक्कन रखें और मिश्रण को कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि यह मोटा न हो जाए, जिसे लगभग 3-4 मिनट लगना चाहिए। इसे कभी -कभार चम्मच से हिलाते रहिये।
चरण 10: स्टोव को बंद करें और ढक्कन उतार दें। मिश्रण को 10 मिनट तक बैठने दें।
चरण 11: कुछ तले हुए काजू और हरे धनिया को एक साथ डाले और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, सावधानी से मिश्रण को परोसने के लिए एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।
सुझाव | Tips
- इस नुस्खा को और भी पौष्टिक बनाने के लिए, अधिक सब्जिया डालें।
- सूजी को धीरे -धीरे कम गर्मी पर पकाएं, अन्यथा उपमा पकने के बाद चिपचिपा बनेगा।
स्वाद | Taste: कुछ नमकीन और हल्का तीखा है।
परोसना | To Serve: आप इसे नाश्ते के लिए सुबह चाय के साथ खा सकते हैं। स्कूल में दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ ले जाने के लिए यह एक शानदार भोजन है।