लाइफस्टाइल डेस्क। Kobichi Bhaji Recipe – गुजरात के स्वादिष्ट व्यंजनों की बात ही कुछ अलग होती है, लोग गुजराती स्टाइल खाना काफी पसंद करते है। यहां सर्दियों में कोबीची भाजी काफी चाव से खाई जाती है। तो ऐसे में क्यों न आप भी घर पर गुजराती स्टाइल में इसे बनाएं, चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
कोबीची भाजी सामग्री
बारीक कटी हुई 2 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई 1 प्याज, सरसों के बीज 1 चम्मच, मेथी बीज 1/2 चम्मच, शिमला मिर्च 1 कप, हल्दी पाउडर आधा चम्मच, नींबू का रस 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, और उबली हुई 1 कप मटर।
कोबीची भाजी रेसिपी (Kobichi Bhaji Recipe)
पहले गोभी को अच्छी तरह से धोकर काट ले और बाकी सामग्री को भी काटकर एक बाउल में निकालकर रख ले। अब एक पैन गर्म करें और तेल डालकर हल्का गर्म कर सरसों के दाने डालकर कुछ देर पकने दें। फिर बारीक कटी हुई प्याज पैन में डाल दें।
इसके बाद, पैन में पत्ता गोभी और हल्दी पाउडर डालना है साथ ही तब तक चलाना है जब तक यह आधा पक न जाए। पत्ता गोभी थोड़ा पक जाए तब शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट पकने दें। 5 से 7 मिनट बाद सब्जी में रंग आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस तैयार है कोबीची भाजी, इसे ऊपर से नींबू डालकर परोसे।
