चिलचिलाती धूप और गर्म हवा के झोको ने आज कल सबकी हवा टाइट कर रखी है। ऐसे में जब हम कहीं से घर आते है तो हमारा मन कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग ड्रिंक पीने का करता है जिससे हमारे शरीर को तो सुकून मिले ही साथ ही जो इस गर्मी से भी निजात दिलाये। अगर आपका भी कुछ ऐसा ही मन करता है तो अब हम आपके लिए एक ऐसा ही शरबत लेकर आए है, जो आपकी इस इच्छा को पूरी करेगा और वो है गुलाब का शरबत। तो चलिए जानते हैं कि आप इस शरबत को घर में कैसे तैयार कर सकती है और इसको पीने के फायदे क्या है।
गुलाब शरबत, जिसे कई जगह गुलाब का शरबत या शरबत-ए-गुलाब के नाम से भी जाना जाता है ,दरअसर वो गुलाब के रस से बनाया जाता है और ये न केवल आपकी प्यास बुझाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक होता है। अगर आपके बच्चे ज्यादा कोल्ड ड्रिंक पीते है तो आप उनको कोल्ड ड्रिंक की जगह बच्चो को ये ड्रिंक दे यक़ीनन उनको भी ये बहुत पसंद आएगी , साथ ही अगर आपके घर में कोई महेमान आए तो उनको भी आप ये ड्रिंक सर्वे कर सकती है , ये कोल्ड ड्रिंक को रेप्लस करने के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है। तो चलिए जानते है इस ड्रिंक को पीने के क्या क्या फायदे है।
हाइड्रेशन: गुलाब का ये शरबत एक बेहतरीन ड्रिंक है, चिलचिलाती गर्मी में अगर आप इस ड्रिंक को पीते है तो इससे आपका शरीर और मन दोनों ही शांत हो जाते है , और ये हर प्रकार से हेल्थी भी है। आपको बता दे की गुलाब शरबत पीते ही बॉडी हाइड्रेटेड महसूस करने लगती है ।
कूलिंग पावर: आपको नहीं पता है तो बता दे कि गुलाब के शरबत में इस्तेमाल की जाने वाली गुलाब की पंखुड़ियों में नेचुरल कूलिंग पावर होती है, जो शरीर को तो शांत करती ही है साथ ही गर्मी से संबंधित परेशानी से निपटने में मदद करती हैं। यह शरीर की गर्मी को कम करके कूल करने में काफी मदद करता है, जिससे जब आप इसको पीते है तो आपको थकान भी कम महसूस होती है।
तनाव से दिलाए राहत : गुलाब शरबत सिर्फ स्वाद में ही नहीं सुगंध में भी राजा है। इसकी खुशबू से ही मन शांत सा हो जाता है, जिससे चिंता और तनाव भी कम होता है।
सामग्री :
1 -2 कप ताज़ी गुलाब की पंखुड़ियां
5 कप पानी
2 कप कच्चा शहद या पसंद का कोई नेचुरल स्वीटनर
3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
एक चुटकी इलायची पाउडर
विधि
सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियों को अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक सॉसपैन में पानी उबाल लें और इसमें धुली हुई गुलाब की पंखुड़ियां को डालें। अब पंखुड़ियों को लगभग 10 मिनट तक या तब तक उबालें जब तक उनका रंग और उनकी खुशबू पानी में न आ जाए।
जब पंखुड़ियों का रंग पानी में आ जाये तो फिर पैन को आंच से उतार लें और गुलाब के पानी को ठंडा होने के लिए रख दें। जब पानी ठंडा हो जाये तो , उसमे से गुलाब की पंखुड़ियों को छान लें, अब गुलाब जल में कच्चा शहद या अपनी पसंद का स्वीटनर मिलाएं और उसको अच्छी तरह से मिक्स करले। आप चाहे तो इसमें नींबू का रस या इलायची पाउडर भी मिला सकते है। ये सब करने के बाद आप इसको किसी बोतल में भर कर फ्रिज में ठंडा होने के लिए लगा दे । जब ये ठंडा हो जाये फिर इसमें आइस क्यूब्स डाले और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके मस्त सर्वे करे।
