दिल की बीमारियां दुनियाभर में स्वास्थ्य के लिए गंभीर चुनौती बनी हुई हैं। पहले जहां हृदय संबंधी समस्याओं को बढ़ती उम्र से जोड़कर देखा जाता था। वहीं अब कम उम्र के लोग और यहां तक कि बच्चे भी हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल और दिल से जुड़ी दूसरी परेशानियों का सामना कर रहे हैं। इसके पीछे खराब खानपान, शारीरिक गतिविधियों की कमी, तनाव और बिगड़ती जीवनशैली जैसे कई कारण जिम्मेदार हो सकते हैं।
हृदय रोग विशेषज्ञों के मुताबिक, दिल को लंबे समय तक स्वस्थ रखने के लिए केवल दवाओं और एक्सरसाइज पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है। रोजाना की डाइट भी इसमें अहम भूमिका निभाती है। ज्यादा तला-भुना, नमक और प्रोसेस्ड फूड खाने से ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल प्रभावित हो सकते हैं। वहीं, फाइबर, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर शाकाहारी खाद्य पदार्थ हृदय की सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
कार्डियोलॉजिस्ट बताते हैं कि दिल को स्वस्थ रखने के लिए खानपान में सुधार जरूरी है। प्लांट बेस्ड फूड में मौजूद कई पोषक तत्व हृदय और धमनियों को स्वस्थ रखने में सहायक हो सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसी पांच चीजों के बारे में, जिन्हें अपनी डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।
1. नट्स और सीड्स को डाइट में करें शामिल
बादाम, अखरोट, अलसी और चिया सीड्स दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें हेल्दी फैट, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल यानी एलडीएल के स्तर को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
अखरोट में मौजूद पॉलीअनसैचुरेटेड फैट और ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। वहीं, अलसी और चिया सीड्स भी फाइबर और पौधों से मिलने वाले ओमेगा-3 के अच्छे स्रोत हैं। इनका सीमित मात्रा में नियमित सेवन संतुलित खानपान का हिस्सा बन सकता है। हालांकि, नट्स और सीड्स का सेवन जरूरत से ज्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है।
2. ग्रीन टी से मिलते हैं एंटीऑक्सीडेंट
ग्रीन टी में कैटेचिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों में ग्रीन टी के सेवन और बेहतर कोलेस्ट्रॉल स्तर के बीच संबंध देखा गया है। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी सहायक हो सकती है।
रोजाना एक से दो कप ग्रीन टी पीना कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, इसे दिल की बीमारी का इलाज नहीं समझना चाहिए। इसके अलावा, ग्रीन टी में मौजूद कैफीन के कारण कुछ लोगों को नींद या एसिडिटी की समस्या हो सकती है। इसलिए इसका सेवन अपनी सेहत और सहनशीलता के अनुसार करना चाहिए।
3. एवोकाडो में मौजूद है हेल्दी फैट
एवोकाडो मोनोअनसैचुरेटेड फैट का अच्छा स्रोत है। इस तरह का हेल्दी फैट संतृप्त वसा की जगह लेने पर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, एवोकाडो में फाइबर और पोटैशियम भी पाया जाता है, जो संतुलित आहार के जरिए हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में योगदान दे सकते हैं।
कुछ अध्ययनों में नियमित रूप से एवोकाडो खाने वाले लोगों में हृदय संबंधी बीमारियों का जोखिम कम पाया गया है। हालांकि, इससे यह साबित नहीं होता कि केवल एवोकाडो खाने से दिल की बीमारी का खतरा खत्म हो जाता है। इसे सलाद, सैंडविच या अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।
4. हरी सब्जियां खाने से मिलेगा फाइबर
पालक, ब्रोकली और केल जैसी हरी सब्जियां विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
फाइबर से भरपूर भोजन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है। वहीं, हरी सब्जियों में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में भूमिका निभाता है। इन सब्जियों को सलाद, सूप या हल्की पकी हुई सब्जी के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
5. साबुत अनाज और दालों को दें प्राथमिकता
ओट्स, जौ, दलिया, दालें और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थ फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। खासकर साबुत अनाज और दालों में मौजूद घुलनशील फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। ये खाद्य पदार्थ पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और संतुलित वजन बनाए रखने में भी सहायक हो सकते हैं।
रोजाना के भोजन में मैदा और रिफाइंड अनाज की जगह साबुत अनाज को प्राथमिकता देना बेहतर विकल्प हो सकता है। दालों और बीन्स को नियमित रूप से खाने से शरीर को प्रोटीन और दूसरे जरूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं।
सिर्फ डाइट नहीं, इन बातों का भी रखें ध्यान
दिल को स्वस्थ रखने के लिए पौष्टिक भोजन के साथ नियमित शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद और तनाव पर नियंत्रण भी जरूरी है। तंबाकू और धूम्रपान से दूरी बनाएं। ज्यादा नमक, चीनी, तला-भुना और प्रोसेस्ड फूड खाने से बचें। समय-समय पर ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल की जांच भी कराते रहें।
ध्यान रखें कि कोई एक खाद्य पदार्थ दिल की बीमारियों से पूरी सुरक्षा नहीं दे सकता। संतुलित डाइट और स्वस्थ जीवनशैली लंबे समय तक हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। अगर पहले से दिल की बीमारी है या ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो डाइट में बड़े बदलाव करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
