लाइफस्टाइल डेस्क। Hare Tamatar Ki Chutney – टमाटर की चटनी लोग बढ़े ही चाव से कहते है, लेकिन क्या कभी हरे टमाटर की चटनी खाई है ? अगर नहीं तो आज ही इसे घर पर बनाएं। ये झटपट तैयार हो जाएगी और खाने के स्वाद को भी दुगना कर देगी। चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
हरे टमाटर की चटनी सामग्री
10-12 हरे टमाटर, 2-3 सूखी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर 1बड़ा चम्मच, 2-3 प्याज, हरा धनिया के पत्ते, 2-3 चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, 6-7 लहसुन की कलियां और 1 नींबू।
हरे टमाटर की चटनी रेसिपी (Hare Tamatar Ki Chutney)
पहले टमाटर को अच्छे से धोएं, फिर लहसुन को छीलकर अलग रख दें। अब टमाटर के 5-6 टुकड़े कर लें और प्याज को छील उसे मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमे 4-5 लाल सूखी मिर्च के साथ लहसुन को भूनें। अब टमाटर, प्याज और लाल मिर्च डाल दें, इसे कुछ देर ढककर पकाते रहें।
ध्यान रहे की हरे टमाटर कच्चे होते हैं, तो इनको थोड़ा गलने में समय लगता है। कम से कम 10-12 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडा कर मिक्सी में डालकर पीस लें।
इसके बाद, बर्तन में डाल दें और ऊपर से थोड़ा सा नींबू निचोड़ें, साथ ही धनिया से गार्निश कर सबको खिलाए।