दूध को और भी सेहतमंद बनाने के लिए अक्सर इसमें हल्दी मिलाकर पिया जाता है। इसके स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे गोल्डन मिल्क कहा जाता है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है और इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद है। इतना ही नहीं, हल्दी में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में मदद करते हैं। रात को अच्छी नींद लेने से लेकर शरीर को स्वस्थ रखने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए हल्दी वाले दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, कई लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता और इसलिए वे अक्सर इसे पीने से बचते हैं।
हो सकता है कि आपको भी हल्दी वाला दूध पीना पसंद न हो और इसलिए आप इसके स्वास्थ्य लाभ जानने के बाद भी इससे बचते हों। तो चलिए आज इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे ही कुछ छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको हल्दी वाला दूध बनाते समय फॉलो करना चाहिए-
अच्छी हल्दी
हल्दी दूध में मुख्य सामग्री हल्दी है और इसलिए जब भी आप हल्दी दूध बनाएं तो हल्दी की गुणवत्ता से समझौता न करें। हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली हल्दी का प्रयोग करें। कोशिश करें कि हल्दी जैविक हो और इसमें किसी भी तरह के एडिटिव्स या फिलर्स का इस्तेमाल न किया गया हो। आप चाहें तो कच्ची हल्दी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
काली मिर्च का प्रयोग करें
अगर आप हल्दी वाला दूध बना रहे हैं तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च मिलाने से आपको अतिरिक्त लाभ मिलेगा। दरअसल, काली मिर्च में पिपेरिन होता है, जो हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है। इसलिए जब हल्दी वाले दूध में एक चुटकी काली मिर्च पाउडर मिलाया जाएगा तो यह आपकी सेहत को जबरदस्त फायदे पहुंचाएगा।
ऐसे बढ़ाएं टेस्ट
भले ही आप हल्दी वाला दूध बना रहे हैं, लेकिन इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें अदरक, इलायची या जायफल जैसे अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। ऐसे में अगर आप हल्दी वाला दूध बनाएंगे तो यह आपको हर बार एक नया टेस्ट देगा। इस तरह हल्दी वाला दूध पीना आपको कड़वा या उबाऊ नहीं लगेगा.
दूध को धीमी आंच पर गर्म करें
कई बार हम दूध को तेज आंच पर गर्म करते हैं, लेकिन इससे दूध के जलने या उबलने का डर रहता है. इसलिए इसे हमेशा धीमी से मध्यम आंच पर ही गर्म करें। यह दूध के पोषण गुणों को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही यह उसे फटने और बाहर आने से भी रोकता है।
स्वीटनर का प्रयोग करें
कई लोगों को हल्दी वाला दूध पीना पसंद नहीं होता क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है. ऐसे में दूध को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप शहद, मेपल सिरप या अपनी पसंद के प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, दूध में चीनी मिलाने से बचें।
दूध को छान लें
अगर आप हल्दी वाला दूध बनाते समय कच्ची हल्दी का इस्तेमाल कर रहे हैं या फिर इसका टेस्ट बढ़ाने के लिए आपने अन्य मसालों का इस्तेमाल किया है तो आप इसे परोसने से पहले जरूर छान लें। ऐसा करने से दूध पीते समय आपके मुंह में कोई मसाला नहीं आएगा और दूध पीने में बहुत अच्छा लगेगा.
