कमल ककड़ी को नादरू और कमल जद के नाम से भी जाना जाता है। यह एक ऐसी सब्जी है जो तालाबों में उगाई जाती है और घरों में सब्जी से लेकर नाश्ते तक में उपयोग की जाती है। कमल ककड़ी न सिर्फ स्वाद में अच्छी होती है बल्कि सेहत के लिए भी इसके कई फायदे हैं। कमल ककड़ी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है. जो लोग भूखे रहकर वजन कम कर रहे हैं वे कमल ककड़ी से बने व्यंजन का सेवन कर सकते हैं। इस आर्टिकल में हम कुछ चटपटी रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें खाने के बाद आपका पेट भी भर जाएगा और मोटापे का डर भी नहीं रहेगा।
मिर्च लहसुन कमल ककड़ी
यह एक चाइनीज रेसिपी है. जिन लोगों को चाइनीज स्वाद और खाना पसंद है उन्हें ये डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए. मिर्च और लहसुन के तीखेपन से तैयार यह डिश दोपहर में भूख के लिए बनाई जा सकती है. अगर आप इसमें मीठा स्वाद डालना चाहते है तो आप इसमें शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
कमल ककड़ी चिप्स
कमल ककड़ी से बने ये चिप्स बारिश में चाय के साथ खाने के लिए बेस्ट हैं. इसे मक्के के आटे में नमक, मिर्च और काली मिर्च पाउडर मिलाकर तैयार किया जाता है. अपने कुरकुरेपन के कारण, यह एक आदर्श मानसून स्नैक हो सकता है।
कमल ककड़ी कबाब
अगर मानसून में कबाब खाने का मन हो तो कमल ककड़ी को साफ कर लीजिए और कद्दूकस से तुरंत कस लीजिए और मसालों के मिश्रण के साथ झटपट बनाकर इसका मजा लीजिए. आप इसे ग्रिल करके भी बना सकते हैं और माइक्रोवेव में फटाफट बेक भी कर सकते हैं.
कमल ककड़ी का सूप
कमल ककड़ी का सूप बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी. इसके लिए तैयार सब्जी के सूप में कमल ककड़ी को भून लें या उबाल लें और कुछ देर तक पकाएं और गर्मागर्म आनंद लें।
कमल ककड़ी करी
पंजाबी और सिंधी घरों में कमल ककड़ी की सब्जी बनाई जाती है. स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण से बनी कमल ककड़ी की यह सब्जी स्वास्थ्य गुणों से भरपूर है क्योंकि यह कम तेल में बनती है.
लोटस स्टीम सलाद
कमल ककड़ी को साफ धोकर उबाल लें और काट लें और गाजर, मूली, चुकंदर और खीरा या ककड़ी के साथ कुछ मसाले और नमक डालकर खाएं। वजन कम करने वाले लोगों के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है।
यहां कमल ककड़ी से बने कुछ व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप अपने मानसून भोजन मेनू में शामिल कर सकते हैं।
