लाइफस्टाइल डेस्क। Bhapa Doi Recipe – भापा दोई एक बंगाली व्यंजन है, जो रबड़ी की तरह ही होती है। ये खाने में मीठी और काफी लाजवाब लगती है। इसे कई लोग हलवा या पुडिंग भी कहते हैं। चलिए आज हम बातएंगे आप इसे घर पर कैसे तैयार कर सकते है।
भापा दोई सामग्री
दही 2 कप, इलायची पाउडर 1/4 छोटा चम्मच, कंडेंस्ड मिल्क 1 कप, केसर पाउडर 2 बड़े चम्मच, और मक्खन 1 चम्मच।
भापा दोई रेसिपी (Bhapa Doi Recipe)
पहले दही को सूती कपड़े में अच्छी तरह बांधकर 2 घंटे के लिए रख दे, ऐसा करने से दही का सारा पानी निकल जाएगा। अब 2 घंटे के बाद दही को एक बाउल में निकाल कर 1 कप कंडेंस्ड मिल्क उसमे मिला ले। अब इसमें इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर मिलाकर 2 मिनट के छोड़ दे। अब मक्खन को लगकर एक कटोरे को चिकना कर ले।
फिर दही का मिश्रण और मावा को उस बाउल में डालें और फॉइल शीट से ढककर 5 मिनट स्टीमर में रख दें। 5 मिनट बाद इसे निकल कर ठंडा कर केसर, मावा डालकर सर्व करें।