हर वक्त बाहर से पिज्जा ऑर्डर करना मुश्किल होता है। ऐसे में क्यों ना बच्चों की इस पसंदीदा डिश को घर में ही तैयार किया जाए। तो चलिए जानें क्या है तवा पिज्जा बनाने की रेसिपी।
पिज्जा का आटा लगाने के लिए मैदा – 2 कप ओलिव ऑयल – 2 टेबल स्पून नमक – स्वादानुसार चीनी – 1 छोटा चम्मच इन्सटेंट ड्राई एक्टिव यीस्ट – 1 छोटी चम्मच लेवल करके
पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिए शिमला मिर्च – 1 बेबी कार्न – 3 पिज्जा सॉस – आधा कप मोजेरीला चीज – आधा कप इटेलियन मिक्स हर्बस -आधा छोटा चम्मच
मैदा को छानकर ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिव ऑयल, नमक और चीनी मिलाएं। इसके बाद गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटे को 5-7 मिनट तक गूथें। अब किसी प्याले में तेल लगाकर कर आटे को ढककर 2 घंटे के लिए गरम जगह पर रखें। इतनी देर में आटा फूलकर दुगना हो जाएगा। अब आटा पिज्जा बनाने के लिए तैयार है।
बीज निकालकर शिमला मिर्च को पतला-पतला लंबा काटें। बेबीकॉर्न को गोल आधा सेमी के टुकड़े काट लीजिए और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनट तक हल्का सा नरम करें। पिज्जा के लिए आधा आटा तोड़कर गोल लोई बनाएं। लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेलकर तैयार करें।
पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा ढककर 2 मिनट या पिज्जा के नीचे की ओर से आग धीमी हल्का ब्राउन होने तक सेंकिए। पिज्जा को पलटिए और पिज्जा के ऊपर टापिंग करें। सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सॉस की पतली सी परत लगाएं फिर शिमला मिर्च और बेबीकॉर्न थोड़ी-थोड़ी दूर पर लगाएं। सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डालें। इसके बाद पिज्जा को ढककर 5-6 मिनट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिए।
चीज के पिघलनेऔर नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेंकिए। हर 2 मिनट में पिज्जा को चेक करते रहें। पिज्जा तैयार होने पर ऊपर हर्बस डालकर काटिए और गरमा गरम सर्व कीजिए।