पंजाबी स्टाइल में तैयार किया गया खाना काफी शानदार लगता है। ऐसे में क्यों न आप मांह की दाल पंजाबी स्टाइल में तैयार करे।
काली उड़द की दाल 1 कटोरी, राजमा आधी कटोरी, बटर 50 ग्राम, हींग 1/2 चम्मच, बेसन 1 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, गरम मसाला 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, जीरा पाउडर 1 चम्मच, काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच, फ्रेश क्रीम 1 कप, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां 5-6, और कटे हुए 4 टमाटर।
पहले दाल को बीनकर धो लें, फिर राजमा को 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। अब कुकर में दोनों चीजों को डालकर, इसमें थोड़ा नमक और एक गिलास पानी डालकर पकने के लिए छोड़ दें।
2 सिटी आ जाएं तब धीमी आंच कर इसे 20 मिनट तक पकाने दे। अब कढ़ाही में 25 ग्राम बटर पिघला लें और जीरा, हींग और लहसुन डालकर 2 मिनट भुने।
इसके बाद, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1कप बेसन डालकर 5 मिनट भुने। फिर टमाटर और नमक डालकर पकाएं, जब पानी सूख जाए तब इसमें धनिया के पत्ते, क्रीम फेंट लें।
अब दाल को कुकर से निकालकर कढ़ाही में धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पका ले। बस धनिया के पत्ते डालकर सर्व करे।
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