सबसे पहले काले चने को 2-3 कप पानी में डालकर अच्छे उबाल लीजिए। चने उबालने के बाद उसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब चना ठंडा हो जाए तो पानी को अलग कर लें। इस बीच आपको बता दें कि चने का पानी आपको फेंकना नहीं है।
इसके बाद उबले चने में से 1-2 चम्मच चने को अलग रख दें और बाकी चने को मिक्सी में डालें। इसके बाद मिक्सी में उबले चने का पानी डालकर अच्छे से पीस लीजिए और बर्तन में निकाल लीजिए। इसके बाद एक पैन घी या तेल को डालकर गर्म करें।
जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, हींग, काली मिर्च और नमक डालकर कुछ देर के लिए भून लीजिए। इसके बाद इसमें चने का पेस्ट डालकर कुछ देर पका लें। लगभग 5 मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और नींबू का रस और धनिया पत्ता को डालकर सर्व करें।