राजस्थान के खाने की बात करें तो यह एक ऐसा समृद्ध राज्य है जिसका भोजन काफी लोकप्रिय है।
यहां हजारों और लाखों डिशेज हैं, जिसे आपको ट्राई जरूर करनी चाहिए।
इसे चना, अरहर, मूंग जैसी दालों के मिक्स से बनाया जाता है। यह बाहर से एकदम क्रंची होता है और अंदर से सॉफ्ट लगता है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसके साथ पुदीना की चटनी सर्व की जाती है।
यह एक बहुत सिंपल और स्वादिष्ट रेसिपी होती है। यह एक पेय है जिसे होली पर बहुत सर्व किया जाता है। फर्मेंटेशन से बनी इस खट्टी ड्रिंक में मूंग दाल से तैयार किए गए वड़े शामिल होते हैं।
इस मिर्ची वड़े के बीजों को निकालकर स्पाइसी आलू भरे जाते हैं जिसे बेसन में कोट करके डीप फ्राई किया जाता है। इसे जोधपुर में मावा कचौड़ी के साथ खाया जाता है।
प्याज़ कचौरी में आपको प्य़ाज के साथ कई मसालों को मिक्स किया जाता है और फिर एक स्वादिष्ट फिलिंग से भरी कचौड़ी का आनंद आप उठाते हैं। प्याज़ कचौरी आकार में थोड़ी बड़ी भी होती है और मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसी जाती है।