बिहारी स्टाइल में बनाएं आलू चॉप

सामग्री

आलू (आलू) - 4 मध्यम नमक - स्वादानुसार अदरक (कीमा बनाया हुआ) - 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच (हरी इलायची, लौंग और दालचीनी का ताजा पिसा हुआ मिश्रण पसंदीदा) कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच (½ कप पानी में घोला हुआ) ब्रेड क्रम्ब्स - चॉप्स पर कोटिंग करने के लिए आवश्यकतानुसार तेल - डीप फ्राई करने के लिए आवश्यकतानुसार

भरने के लिए

प्याज - 2 मध्यम (कद्दूकस किया हुआ) पुदीने की पत्तियां (बारीक कटी हुई) - ½ कप हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी या कीमा) किशमिश - 2 बड़े चम्मच (पानी में भिगोकर आधा कर लें) नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि

आलू उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें. नमक, अदरक और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और मुलायम आटा गूंथ लें। एक तरफ रख दें. भरावन तैयार करने के लिए, कद्दूकस किए हुए प्याज से हल्का सा रस निचोड़ लें और रस निकाल दें।

भरावन की अन्य सामग्री मिला लें और एक तरफ रख दें। आलू के मिश्रण को 8 भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग में लगभग 1 1/2 छोटी चम्मच भरावन भरें और चॉप का आकार दें.

उनमें से प्रत्येक को कॉर्न स्टार्च के घोल में डुबोएं और ब्रेड के टुकड़ों पर रोल करें। मध्यम तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। केचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।