राखी का त्योहार नजदीक होने के कारण महिलाएं खरीदारी और तैयारी में जुट गई हैं। राखी का त्योहार भाई-बहन के लिए बेहद खास त्योहार है। इस त्यौहार में बहन अपने भाई के हाथ पर राखी बांधती है, उसके माथे पर तिलक लगाती है और उसका मुंह मीठा कराती है और अपने भाई को उपहार देती है। भाई भी अपनी बहन का मुँह मीठा कराते हैं और उपहार या पैसे देते हैं। यह तो बात हुई राखी और उपहारों की, लेकिन इन सबमें जो महत्वपूर्ण है वह है मिठाइयां, जिसके बिना रक्षाबंधन का त्योहार और पूजा दोनों ही अधूरे हैं। लोग अक्सर एक या दो बाजारों से खीर हलवा और मिठाइयाँ घर पर खरीदते हैं और इसके साथ त्योहार मनाते हैं। अगर आप इस राखी खीर-हलवा और बाजार की मिठाइयों से हटकर कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो इस कश्मीरी मिठाई को ट्राई करें.
कश्मीरी हलवा
घरों में सूजी, आटा, सूखे मेवे और फल-सब्जियों से कई हलवे बनाए जाते हैं. लोग हलवा बनाना और खाना पसंद करते हैं क्योंकि इसे बनाना आसान होता है और इसमें समय भी कम लगता है. ऐसे में अगर आप राखी में कुछ बनाने के बारे में नहीं सोच रहे हैं तो क्यों न कश्मीर की इस खास और स्वादिष्ट खीर का मजा लिया जाए. कश्मीरी हलवा ओट्स से तैयार किया जाता है और इसको बनाने में बहुत कम समय लगता है . दूध, ओट्स, केसर और चीनी के स्वाद वाला यह स्वादिष्ट और पौष्टिक हलवा आपके भाई को भी बहुत पसंद आएगा.
कश्मीरी शुफ़्ता
राखी के त्योहार पर आप कश्मीरी शुफ्ता बना सकते हैं. वैसे तो लोग साधारण हलवा और खीर बनाते हैं, लेकिन राखी में आपको ये खास शुफ्ता जरूर बनाना चाहिए. यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है क्योंकि यह कई सूखे मेवों से बना है। वैसे तो इलायची का इस्तेमाल मिठाइयों में स्वाद और सुगंध के लिए किया जाता है, लेकिन यह एक ऐसी मिठाई है जिसे दालचीनी, काली मिर्च, जायफल और सोंठ से तैयार किया जाता है . सूखे मेवों और तीखे मसालों से भरपूर यह मिठाई आपके भाई और परिवार को बहुत पसंद आएगी.
कश्मीरी शाही टुकड़ा
यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जो खासतौर पर ईद के मौके पर मुस्लिम परिवारों में बनाई जाती है। इसे आप राखी में भी बना सकते हैं, कम समय में स्वाद से भरपूर यह मिठाई खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. अगर आप इसे राखी के मौके पर बनाएंगी तो यह न सिर्फ आपके खाने की शोभा बढ़ाएगी, बल्कि आपके भाई और परिवार के अन्य सदस्यों को भी प्रभावित करेगी।