बकरीद का यह खास त्योहार मुस्लिमों के लिए बेहद खास त्योहार होता है. इस त्योहार को बकरा ईद और ईद अल अजहा के नाम से भी जाना जाता है। वैसे तो बकरीद में दावत और रिश्तेदारों के लिए कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. ईद के मौके पर लजीज व्यंजनों से भरी थाली एक डिश के बिना अधूरी है और वो है सेंवई. ईद के जश्न को दोगुना करने के लिए इस मिठाई को बड़े ही स्वादिष्ट तरीके से बनाया जाता है. इस लेख में हम आपको इन्ही सेंवई के कुछ तरीको के बारे में बताने जा रहे है। तो चलिए जानते है
सूखी सेंवई
बकरा ईद का मजा और स्वाद दोगुना करने के लिए आप सूखी सेंवई बना सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। इसे दूध में नहीं पकाया जाता बल्कि सेंवई भूनकर दूध छिड़क कर बनाया जाता है.
नारियल सेंवई
अन्य सेंवई रेसिपी से बहुत अलग, यह नारियल सेंवई रेसिपी खाने में नारियल की सुगंध और स्वाद से भरपूर है। इसे बनाने के लिए आपको सेंवई, नारियल के गुच्छे और दूध की आवश्यकता होगी। इसे धीमी आंच पर घी में सेंवई भूनकर और नारियल और दूध के साथ पकाकर बनाया जाता है।
शीर खुरमा
यह एक पारंपरिक मिठाई है जिसे ईद और बकरीद के मौके पर खास तौर पर बनाया जाता है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और आप इसे स्वीट डिश की तरह बनाकर टेबल की शान बढ़ा सकते हैं. यह बहुत सारे काजू, सूखे मेवे जैसे बादाम, दूध सेंवई और चीनी के साथ बनाया जाता है। शीर खुरमा मुगलई व्यंजनों का एक हिस्सा है और स्वादिष्ट लगता है।
सेंवई पायसम
यह एक दक्षिण भारतीय शैली की सेंवई रेसिपी है जिसे अक्सर दक्षिण भारतीय घरों में मिठाई के रूप में बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए रबड़ी का दूध, सूखे मेवे और सेंवई की जरूरत होती है. सेवई पायसम को विभिन्न त्योहारों और विशेष अवसरों पर मिठाई के रूप में बनाया जाता है।