गर्मियों के मौसम में घर में बनी देसी कुल्फी का स्वाद ही अलग होता है। तो इस आसान सी रेसिपी से कुल्फी तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
2 कप दूध
एक कप कंडेन्स्ड मिल्क (मीठा)
2 केले (कटे हुए)
आधा कप मलाई (क्रीम)
एक छोटा चम्मच इलायची पिसी
एक चुटकी केसर पिसी
आधा कप चीनी
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विधि
सबसे पहले दूध, कंडेन्स्ड मिल्क, केला, चीनी और केसर को एक साथ मिक्सर में पीसें।
इसे पतला होने तक ग्राइंड करें।- अब केले के मिश्रण के साथ मलाई (क्रीम), इलायची और केसर मिलाकर इसे फिर से ग्राइंड करें।
इसे तब तक ग्राइंड करें जब तक मिक्सचर में मलाई अच्छी तरह मिक्स न हो जाए। इसके बाद आम के मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में या छोटी कटोरियों में डालें।
अब सांचे या कटोरियों को एल्मोनियम फोइल से ढककर कुल्फी जमाने के लिए फ्रीजर में रखें।
तैयार है बनाना कुल्फी। इसके जमने के बाद फ्रीजर से निकालकर प्लेट्स या कटोरियों में सर्व करें।