Zeba Hasan
पिछले दिनों फिल्म भूलभुलैया 2 के प्रमोशन के लिए शहर आए कार्तिक आर्यन सुबह-सुबह शर्मा जी की चाय की चुस्की लेने दुकान में पहुंच गए। वहां उन्होंने चाय पी और बन मक्खन भी खाया। यह पहली बार नहीं था इससे पहले ‘पति पत्नी और वह’ की शूटिंग के दौरान भी कार्तिक और अनन्या पांडे ने जब शर्मा जी की चाय की चुस्की ली तो उन्होंने कहा इस चाय का जवाब नहीं। वहीं बॉलिवुड ऐक्टर रजनीश दुग्गल कहते हैं कि लखनऊ जब भी जाता हूं शर्मा जी की चाय पीना नहीं भूलता। इस चाय के दीवाने अभिनेता से लेकर राजनेता और क्रिकेट जगत के कई बड़े सितारे भी हैं। यह कहना गलत नहीं होगा कि शर्मा जी की चाय लखनऊ शहर की पहचान बन चुकी है। तभी तो इस शहर में आने वाले मेहमान भी इस चाय की चुस्की के कायल हैं।
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1949 में खुली थी शर्मा जी की चाय
जिस चाय को पीकर हर कोई इसे दोबारा पीना चाहता है उस चाय की शुरुआत की थी ओमकार शर्मा ने। अलीगढ़ के पास एक छोटे से गांव में रहने वाले ओमकार शर्मा 1949 में लखनऊ आए थे। यहां परिवार का पालन करने के लिए उन्होंने मटर बेचना शुरू किए थे। सिर पर खोमचा रखकर वह गली गली मटर बेचा करते थे। फिर लालबाग में चाय की एक छोटी सी दुकान से शुरुआत की, शुरुआत में ओमकार शर्मा को काफी परेशानियों का सामना करना पड़ा लेकिन उन्होंने अपनी चाय की क्वालिटी से कभी समझौता नहीं किया। 25 पैसे में मिलने वाली शर्मा जी की चाय की चुस्की धीरे-धीरे मशहूर होने लगी। दुकान के पास ही बने नॉवेल्टी सिनेमा हॉल में आने वाले दर्शक शर्मा जी की चाय जरूर पिया करते थे। वह रिवाज आज भी बरकरार है। वक्त के साथ शर्मा जी की चाय का जायका तो नहीं बदला लेकिन महंगाई के इस दौर में अब 25 पैसे वाली चाय 20 रुपए और 30 रुपए की हो गई है।
मसाला कोई खास नहीं
चाय की पत्ती, चीनी और दूध सबकुछ आम, मगर चाय ऐसी खास कि सुबह हो या शाम चाय के शौकीनों का जाम? कुछ खास डालते हैं शर्मा जी? इस सवाल पर ओमकार शर्मा की तीसरी पीढ़ी के मानव शर्मा कहते हैं कि कोई खास मसाला हम नहीं डालते हैं चाय में। सब कुछ वही होता है। बस हम अपनी चाय कोयले की भट्टी पर ही बनाते हैं, कभी गैस का इस्तेमाल हमारे यहां नहीं होता। सुबह 7 बजे से लेकर शाम के आठ बजे तक चाय के शौकीन हमारे यहां आते रहते हैं। पिता जी बताते हैं कि दादा जी के टाइम में तो कई बड़े-बड़े राजनेता हमारे यहां आए हैं चाय पीने।
ऑनलाइन चाय की डिमांड बढ़ी है
मानव कहते हैं कि हमारे यहां चाय की होम डिलेविरी भी पिछले कुछ साल से शुरू हो चुकी है। कोविड की वजह से पिछले दो साल में तो ऑडर 50 से 60 ही आते हैं लेकिन अब ऑनलाइन लोगों की डिमांड ज्यादा हो गई है। जब से लखनऊ में फिल्मों की शूटिंग बढ़ गई हैं आए दिन कोई ना कोई फिल्मी कलाकार चाय पीने के लिए आ ही जाता है। कार्तिक तो पहले भी यहां आ चुके हैं। इस बार वह फिर से आए थे।
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ठिठुरती सर्दी में कुल्हड़ वाली गर्मा-गर्म चाय
अपनी फिल्मों की शूटिंग और प्रमोशंस के लिए कई बार शहर आ चुके ऐक्टर रजनीश दुग्गल कहते हैं कि लखनऊ में मुझे बहुत प्यार मिलता है। मेरा भी एक खास लगाव हो गया है। जब भी वहां आता हूं तो एक बार शर्माजी की दुकान पर जाकर सुबह की चाय जरूर पीता हूं। भले ही काम में कितना भी मसरूफ हो जाऊं लेकिन चाय मिस नहीं करता हूं। वहीं टीवी ऐक्ट्रेस गुलकी जोशी ने बताया कि वह अपने शो मैडम सर की शूटिंग के लिए जब आई थीं ठंड का मौसम था। लखनऊ की ठिठुरती सर्दी में सुबह की शूटिंग, कुल्हड़ वाली गर्मागर्म चाय वह शूटिंग तो यादगार रही। शर्मा जी की चाय की चुस्की तो हमारे जेहन में बस गई है। अब तो हम मुंबई में लखनऊ की कुल्हड़वाली चाय मिस करते हैं।