शलगम की सब्जी एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है, जो खासकर सर्दियों में बनाई जाती है। इस लेख में, हम आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट शलगम की सब्जी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।
सामग्री:
इस शानदार रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 500 ग्राम शलगम (छिलकर, धुले और कटे हुए)
- 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक और लहसुन, कद्दूकस
- 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून चीनी, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 कप पानी
- 2 टेबल स्पून मक्खन/तेल
- स्वादानुसार नमक
- गार्निशिंग के लिए हरा धनिया
शलगम की सब्जी बनाने की विधि (Shalgam Ki Sabji Ki Recipe):
यह सब्जी बनाने की विधि बहुत ही सरल है:
- पहले, प्रेशर कुकर में मक्खन या तेल को मीडियम गरम करें। हरी मिर्च और कदूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालें और इसे फ्राई करें।
- इसमें कटा हुआ प्याज डालें और मीडियम आंच पर 3 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अब इसमें कटे हुए टमाटर, नमक, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर डालें। इसमें कटा हुआ शलगम डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसमें पानी डालें और मिलाएं। प्रेशर कुकर को बंद कर दें और तेज आंच पर पकने दें।
- आंच कम करें और इसे धीमी आंच पर 15 मिनट पकने दें।
- प्रेशर कुकर का सारा प्रेशर निकलने के बाद इसमें चीनी डालें और पके हुए शलगम को हल्का सा मैश करें। फिर इसे आंच पर कुछ देर के लिए रखें ताकि इसका एक्ट्रा पानी सूख जाए। हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
इस स्वादिष्ट शलगम की सब्जी को आप दाल और अचार के साथ लंच के रूप में सर्व कर सकते हैं, जो आपके दोपहर के खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगें।