चैत्र नवरात्रि के व्रत में रहे एनर्जी से भरपूर, बनाएं समाई खिचड़ी

लाइफस्टाइल डेस्क। Sama Ke Chawal Ki Khichdi – चैत्र नवरात्रि की शुरुआत होने वाली है, ऐसे में माता रानी को खुश करने के लिए लोग व्रत रखते है। लेकिन व्रत करते समय आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिलते। इसीलिए जरुरी है की आप अपने आहार में ऐसी चीजे शामिल करे जो आपको एनर्जी से भरपूर रखे। जैसे की समाई खिचड़ी, ये प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। साथ ही व्रत के समय लोग इसे खाते है।

समाई खिचड़ी सामग्री

1 कप बार्नयार्ड बाजरा, ½ कप आलू, जीरा 1 छोटा चम्मच, ½ छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, 1-2 हरी मिर्च , ½ इंच कटा हुआ अदरक , 1½-2 कप पानी , घी 1 बड़ा चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती और नमक स्वादानुसार।

समाई खिचड़ी रेसिपी (Sama Ke Chawal Ki Khichdi)

पहले एक घंटे के लिए बाजरा को भिगो दें और छानकर अलग रख दें। अब तले की कढ़ाही में घी गर्म कर उसमे जीरा डालें, फिर कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और कुटी हुई काली मिर्च डाल कर भूनें। फिर आलू डालें और इसे भी अच्छे से भुने ले। बाद में बाजरा डालें और अच्छे से मिलाएं।

अब पैन में पानी उबालें और नमक डाल दे। फिर इसमें बाजरे के मिश्रण में उबलता हुआ पानी डालें। फिर इसे धीमी आंच पर 10-20 मिनट तक पकाएं। बस अब गर्म – गर्म खाएं।

(Image/istock)