लाइफस्टाइल डेस्क। Sabudana Ki Kheer – होलिका दहन के दिन पूजा-पाठ की जाती है और भगवान को भोग चढ़ाया जाता है। तरह – तरह के पकवान भी बनाएं जाते है, उन्ही पकवान में से एक है साबूदाने की खीर। इसे आप भोग में भी चढ़ाया सकती है और मेहमानों को सर्व भी कर सकते है।
साबूदाने की खीर सामग्री
दूध 3 लीटर, उबले और छिले हुए साबूदाना 1 कप, चीनी 600 ग्राम, मेवा 2 कटोरी, इलायची पाउडर 1 चम्मच और बादाम 10-15
साबूदाने की खीर रेसिपी (Sabudana Ki Kheer)
पहले साबूदाने को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें, फिर एक बर्तन में दूध डालकर गैस पर रखे। इसे कुछ देर के लिए पकने दें। अब इसमें साबूदाना डाल दें। इसे लगातार चलाते हुए खीर बनाए, जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवा डाल दें। अब इसे लगभग 10 मिनट अच्छे से पका ले।
बस अब गैस बंद कर इसे आंच से उतार लें और ठंडा कर ले। फिर प्लेट में निकालें, ऊपर से बादाम गार्निश कर परोसे।
(Image:istock)
