लाइफस्टाइल डेस्क। Matar Ke Chilke Ki Sabji – सर्दियों के मौसम में मटर पुलाव से लेकर सब्जियों और हरे कबाब में इस्तेमाल किया जाता है। इसे लोग खाने में काफी पसंद करते है, लेकिन क्या कभी अपने मटर के छिलके की भाजी खाई हैं? अगर नहीं तो आज ही इसे घर पर ट्राई करे। इसका स्वाद बिलकुल मटर की सब्जी जैसा लगता है।
मटर के छिलके की भाजी सामग्री
20-25 हरे मटर के छिलके, 2 आलू छिला हुआ, 2 बड़े चम्मच तेल, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 2 प्याज़ कटा हुआ , नमक स्वादानुसार, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर , 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 मध्यम टमाटर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर और अदरक।
मटर के छिलके की भाजी रेसिपी (Matar Ke Chilke Ki Sabji)
पहले मटर के छिलके को मसल कर दोनों तरफ से पतला छिलका हटा कर इन्हे ½ इंच के टुकड़ों में काट लें। फिर नॉन स्टिक कढ़ाही में तेल गरम कर आलू को लंबा-लंबा काटकर अलग रख लें। फिर कढ़ाही में जीरा और प्याज डालकर भून ले और आलू, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं।
इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल मिलाएं, फिर ढककर पकाएं जब तक की आलू पक न जाएं। फिर टमाटर डालकर उसे 2-3 मिनट पका लें और हरे मटर के छिलके डाल दे, फिर धनिया, लाल मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5 मिनट ढककर पकाएं। लीजिये ये तैयार है , आप इसमें अदरक डालकर परोसे।
