गर्मियों के दौरान सभी को अपनी हेल्थ का एक्सट्रा केयर करनी की ज़रूरत होती है क्योंकि इस मौसम में आपको फ्लू, वायरल और अन्य बीमारियां लग सकती है। इसलिए हमें अपनी डाइट में हमेशा ऐसे फूड्स शामिल करना चाहिए जो खाने में तो स्वादिष्ट हो ही साथ ही साथ पौष्टिक भी हो। ऐसे मौसम में कई एक्सपर्ट आपको रोजाना लहसुन खाने की सलाह देते हैं।
हर किचन में मौजूद लहसुन की ताकत से अगर आप अभी तक वाकिफ नहीं है तो आपको बता दे की ये अपनी खास सुगंध और मजबूत स्वाद के लिए जाना जाता है। हालांकि, सबको इसका स्वाद पसंद नहीं आता है। ऐसे में लहसुन का स्वादिष्ट लच्छा पराठा बनाया जा सकता है।
जी हां, लहसुन का पराठा बनाना बहुत ही आसान है और ये हमारी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता हैं। इसे बनाने के लिए बस आपको कुछ स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
लच्छा पराठा बनाने की सामग्री
लहसुन की कलियां- 10
आटा- 2 कप
देसी घी- 3 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
हरी मिर्च- 3 (कटी हुई)
अजवाइन- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
मक्खन- 1 चम्मच
लच्छा पराठा बनाने की विधि
लहसुन का लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा करना होगा और जब सब सामग्री इकट्ठा हो जाये फिर 10 लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। अगर आपका मन करे तो आप लहसुन को कद्दूकस भी कर सकती हैं। अब एक बाउल में कटा हुआ लहसुन डाले , 3 हरी मिर्च, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर इन सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। मसाले मिलाने के बाद एक बड़े बाउल में आटा छान ले। अब मिश्रण में 1 चम्मच मक्खन डालकर आटा मिलाएं ताकि खाने में आपको और ज्यादा मजा आए। चलिए अब पानी की मदद से आटा गूंथ लेते हैं। ध्यान रखे की आटा सॉफ्ट गूंथा हो। जब आटा गूंथ जाये तो उसको 10 मिनट के लिए रख दें। इससे आपका आटा और अच्छे से सॉफ्ट हो जाएगा। जब 10 मिनट हो जाए तो उसके बाद आटे पर घी लगाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब आटे की अच्छे गोल लोइयां बना लें। साथ ही साथ रोल को गोलाई में फोल्ड करती जाएं ताकि आपके पराठे में लच्छे आसानी से बन जाए। अब बनी हुई लोई में से एक लोई ले और उसको पराठे की तरह बेल लें । जब पराठे बिल जाए तो फिर इसके बाद गैस पर तवा गर्म करें और पराठे को तवे पर रखकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें। लीजिए आपका स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार है जिसे आप चटनी या अचार के साथ खा सकते है।