रसोई Bytes: मूंगफली से बनाएं लाज़वाब चटपटी चाट (Peanut Chaat Recipe), सर्दियों में हेल्दी स्नैक का लीजिए मज़ा

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Peanut Chaat Recipe: सर्द गुलाबी ठंड में खाने का मजा दोगुना हो जाता है।  प्रकृति ने सर्दियों को खाने का मौसम बनाया है। ढेर सारी सब्जियां, गरमा-गरम गाजर का हलवा, साग मक्के की रोटी जैसे जायके इस मौसम को बेहद ही खुशनुमा बना देते हैं। हेल्दी और लज्जतदार खाने के शौकीन लोगों के लिए सर्दियों को प्रकृति की खास नेमत माना गया है। इस मौसम में खाने के तमाम विकल्प मौजूद है। इन्हीं में से एक है मूंगफली की चाट। गरीबों का बादाम माने जाने वाली मूंगफली हर किसी की पहुंच में है। वही चाट के शौकीनों के लिए यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसे सुबह नाश्ते में या शाम को स्नैक्स में आराम से खाया जा सकता है। इम्युनिटी बूस्टर के तौर पर घर आए मेहमानों को भी इसे बनाकर खिलाया जा सकता है।

सामग्री

– चार कप मूंगफली

– एक बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

– एक बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ

– 2 टेबलस्पून नींबू का रस

– 2 बड़े चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

– आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– एक छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

– एक चौथाई छोटा चम्मच चाट मसाला

– नमक स्वादानुसार

– 6 कप पानी

– एक मूली- कद्दूकस की हुई

– एक गाजर कद्दूकस की हुई

– आधा कप अनारदाना

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ऐसे बनाएं चटपटी चाट (Peanut Chaat Recipe)

सबसे पहले एक कुकर लें। इसमें मूंगफली, 6 कप पानी, हल्दी और नमक डालकर गैस पर चढ़ा दें। गैस की आंच मीडियम रखें। कुकर में 5 सीटियां आने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। ठंडा होने तक इंतज़ार करें। इसके बाद कुकर खोलें।  मूंगफली और पानी को छानकर अलग कर लें। एक मिक्सिंग बाउल लें। इसमें उबली हुई मूंगफली डालें। उनके ऊपर लाल मिर्च, भुना जीरा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, मूली, गाजर, अनारदाना डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। अपने स्वाद के अनुसार उबले हुए आलू और पनीर भी डाल सकते हैं। अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स कर लें। हरे धनिए के साथ इसे गार्निश करें। चटपटी मूंगफली की चाट तैयार है। बड़ों के साथ बच्चों को भी ये बेहद पसंद आएगी।

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