लाइफस्टाइल डेस्क। Gulab Ki Barfi – फरवरी का महीना आने ही वाला है, इस महीने को मोहब्बत का महीना भी कहा जाता है। ऐसे मौके पर अपने पार्टनर को खुश करना तो बनता ही है। वो चाहे आप उन्हें कही घूमने लेकर जाए या उनके लिए कुछ खास बनाएं। लेकिन सबसे अच्छा तरीका है की आप उनके लिए कुछ बढ़िया सा बनाएं जो उन्हें पसंद आए। इसीलिए आज हम आपके लिए गुलाब की बर्फी की रेसिपी लाए है।
गुलाब की बर्फी सामग्री
1 कप गुलाब की पंखुड़ियां, 1 कप बादाम, कसा हुआ 1 कप नारियल, आधा कप चीनी, आधा कप पानी और 1 चम्मच शुद्ध घी।
गुलाब की बर्फी रेसिपी ( Gulab Ki Barfi )
पहले गुलाब की पंखुड़ी को अलग कर लें और उन्हें पानी में भिगोकर रख दें। फिर नारियल को गर्म पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगो दे। अब इन सामग्री को बाउल में निकालकर काट लें और खोया को मैश कर ले। इसके बाद, नारियल और पंखुड़ी को मिक्सी की मदद से दरदरा पीस लें।
फिर गैस पर पैन रखें और 100 ग्राम घी डालकर गर्म कर उसमे मेवा डालकर हल्का ब्राउन कर लें। अब मेवा निकाल लें और उसमे इलायची, नारियल, चीनी, खोया डालकर ब्राउन कर लें। 5 – 10 मिनट बाद चीनी मैश हो जाएगी तब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
इसे प्लेट में निकालने के बाद ऊपर से बादाम रख बर्फी के शेप में काट ले, फिर ठंडा होने के लिए रख दे। लीजिए तैयार है गुलाब की बर्फी।
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