लाइफस्टाइल डेस्क। Arbi Ke Patte Ka Saag – बैसाखी एक ऐसा दिन है, जिसका असली मजा पंजाब में आता है। यहां किसान फसल काटने के बाद नए साल की खुशियां मनाते हैं। साथ ही खाने-पीने का जमकर लुत्फ लेते है। खासकर मक्के की रोटी के साथ साग जरूर खाते है। ऐसे में क्यों न इस बार आप भी घर पर इसका मजा ले। आज हम आपको अरबी के पत्तों के साग की रेसिपी बताएंगे।
अरबी के पत्तों का साग समाग्री
अरबी के पत्ते 20, बेसन 1 कप, लहसुन 10, अदरक 1 टुकड़ा, जीरा 1 चम्मच, गरम मसाला 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार, और सरसों का तेल।
अरबी के पत्तों का साग रेसिपी (Arbi Ke Patte Ka Saag)
पहले अरबी के पत्ते को साफ धो लें। अब कुकर को गैस पर गर्म कर उसमे अरबी के पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन की कली, अदरक का टुकड़ा डालकर आधा गिलास पानी डालकर रख दें। एक सीटी आने दे, फिर गैस बंद कर इसे ठंडा होने दे। मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसमें बेसन डाल दें और ग्राइंड कर लें।
इसके बाद, कढ़ाही में तेल गर्म कर उसमे जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें ग्राइंडर का सारा मिश्रण डाल दें और पकने दें। अब धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर भून लें।
भुने के बाद एक गिलास पानी और नमक डालकर 10 मिनट तक ढककर पकाएं। खुशबू आने लगे तो गैस बंद करे। बस अब इसे मक्खन डालकर सर्व करें।
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