लाइफस्टाइल डेस्क। Rasgulla Chaat Recipe – रसगुल्ला मिठाई और चाट नॉर्ट इंडिया का पॉपुलर स्ट्रीट फूड, ये खाने में बेहद स्वाद लगता है। इसकी चाट का नाम सुनते ही लोगो के मुँह में पानी आ जाता है।
बता दे, ये रेसिपी मास्टरशेफ पंकज भदौरिया इंस्टाग्राम पर शेयर की है, ये रेसिपी आप एक बार ट्राई करके देखिए। यकीन मानिए सभी को पसंद आएगी। चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
रसगुल्ला चाट सामग्री
400 ग्राम पनीर, गर्म पानी, 2 कप चीनी, 6 कप पानी, 2 बड़ा चम्मच रवा, 2 बड़े चम्मच मैदा, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच अनार के दाने, 1 छोटा चम्मच सेव और 1 छोटा चम्मच चाट मसाला। साथ ही हरी, लाल चटनी और दही।
रसगुल्ला चाट रेसिपी (Rasgulla Chaat Recipe)
पहले 400 ग्राम पनीर को बड़े टुकड़ों में तोड़कर रख लें। अब पैन में 2 कप पानी गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़े 20 मिनट के लिए रखना है। फिर साफ कपड़े में पनीर डालकर अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। अब प्लेट में यह पनीर डालें और हाथों से इसे अच्छी तरह से मसल लें, फिर मैदा, रवा और बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर ले।
इसके बाद, चीनी का सिरप बनाएं इसके लिए पैन में चीनी औड पानी डालकर सिरप तैयार कर लें। अब पनीर से लोइयां लेकर छोटी बॉल्स बनाकर रख लें, फिर इन्हे चीनी के सिरप में डालकर 15 मिनट तक पका ले।
अब गैस बंद करें और रसगुल्ले निकालकर थोड़ा सा पानी निकाल लें। फिर एक प्लेट में निकालें अब उसमे मीठी चटनी, हरी चटनी और दही, सेव, अनार के दाने और चाट मसाला डालें। लीजिए रसगुल्ला चाट तैयार है।