चीन में ज्यादातर लोग नॉनवेज खाते हैं। वहां चिकन से लेकर फिश तक हर नॉन वेज आइटम को कई तरह से पकाया और परोसा जाता है. लेकिन चाइनीज वेज मंचूरियन से लेकर वेज फ्राइड राइस तक की बात ही अलग है. भले ही यह प्रामाणिक चीनी भोजन है, इसे चीनी भोजन का शाकाहारी भारतीय व्यंजन कहा जा सकता है।
यह भारत में भी काफी लोकप्रिय है और आम दिनों से लेकर पार्टियों तक में लोग चाइनीज खाना बड़े चाव से खाते हैं। इतना ही नहीं चाइनीज फूड भी देसी अंदाज में बन रहा है जैसे- ब्रेड मंचूरियन. मंचूरियन चीनी खाना है, लेकिन ब्रेड मंचूरियन भारतीय संस्करण है, जिसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आइए जानते हैं क्या है ब्रेड मंचूरियन की आसान रेसिपी।
क्या है विधि
सबसे पहले आप 3 प्याज काट कर रख लीजिये और फिर दूसरी तरफ 7 ब्रेड के किनारे निकाल लीजिये । अब हमें कॉर्नफ्लोर का बैटर तैयार करना होगा । अब इसके लिए एक बाउल में 4 चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और पानी डालकर घोल तैयार कर लें। साथ ही इसी बीच पैन को गैस पर धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.।
फिर 1 कप तेल डालकर ब्रेड को बैटर में लपेट कर डीप फ्राई करें.दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। भूनने के बाद पैन में 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का ब्राउन कर ले। फिर इसमें 1 टीस्पून सोया सॉस, 1 कप टोमैटो सॉस और बचा हुआ कॉर्न फ्लोर का घोल डालकर अच्छे से मिलाए। घोल डालने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच वाइट विनेगर डालें और फिर फ्राई मंचूरियन डालकर मिलाएं. 5 मिनट तक पकाए। लीजिए आपका ब्रेड मंचूरियन बन के तैयार है।
सामग्री
ब्रेड
कॉर्नफ्लोर
अदरक-लहसुन का पेस्ट
सोया सॉस
टोमैटो सॉस
नमक
मंचूरियन मसाला