कई लोग ऐसे होते हैं जिन्हें बाहर की आइसक्रीम खाना पसंद नहीं होता. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें कई ऐसी चीजें मिली होती हैं, जिससे कई लोगों को गले की समस्या होने लगती है। ऐसे में उन्हें बाहर की आइसक्रीम खाना बंद करना होगा। लेकिन अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको घर पर ही रखी चीजों से आइसक्रीम बनाना बता रहे है . इन चीजो का इस्तेमाल करके आप घर में ही बाजार जैसी आइसक्रीम बना सकते है .
आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक चीजें
फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
हरी इलायची – 1 से 2
चीनी
पागल
स्वाद का रंग
आइसक्रीम रेसिपी
- आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले दूध को एक बर्तन में निकाल लीजिए.
- इसके बाद दूध को उबालने के लिए गैस पर धीमी आंच पर रख दें.
- फिर दूध को धीरे-धीरे पकने दें.
- दूसरी ओर सूखे मेवे और इलायची को छीलकर रख लें.
आप चाहें तो इसकी जगह इलायची पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह फटे नहीं.
जब दूध पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए. - फिर इसमें चीनी डालकर कुछ देर तक अच्छे से पकाएं.
ऐसे जमाए आइसक्रीम
जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें फूड कलर मिलाएं.
अगर आप चाहे तो आप इसमें वेनिला एसेंस भी मिला सकते हैं.
इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल लीजिये
इसके बाद इस बर्तन को सेट होने के लिए 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
लेकिन ध्यान रखें कि बर्तन किसी प्लेट से ढका हुआ हो.
अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो दूध में बर्फ बन सकती है.
इसके बाद आइसक्रीम के बर्तन को बाहर निकालें और इसे आइसक्रीम बाउल में अच्छे से सर्व करें.
इन बातों का रखें ध्यान
एक चीज का हमेशा ध्यान रखे कि आइसक्रीम बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें।
आइसक्रीम को कभी भी स्टील के बर्तन में जमाकर न रखें।
जब भी आप किसी को आइसक्रीम परोसें तो कांच के कटोरे का इस्तेमाल करें।
अगर आप साधारण आइसक्रीम बना रहे हैं तो उसमें स्वाद देने के लिए चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.
आप घर पर ही इस तरह की अलग-अलग तरह की फ्लेवर वाली आइसक्रीम बना सकते हैं और घर बैठे इसका लुत्फ उठा सकते हैं.