घर पर अलग-अलग वैरायटी का खाना मिले ये किसको पसंद नहीं होता है…लेकिन स्वाद के साथ-साथ सेहत पर भी ध्यान देना बहुत जरूरी है। इसलिए कुछ लोग मखाना जैसा हल्का खाना , खाना पसंद करते हैं। लेकिन रोज-रोज एक ही तरह का मखाना खाने से न सिर्फ हम बोर हो जाते हैं, बल्कि मसालेदार खाना खाने की इच्छा भी बढ़ जाती है.
वैसे तो हरी सब्जियां खाना भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो मखाने की सब्जी बनाकर ट्राई कर सकते हैं. आपको बता दें कि मखाना करी बेहद स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे लंच या डिनर में बनाया जा सकता है.
आप घर की पार्टी में भी काजू की सब्जी बना सकते हैं. जब भी आपका कुछ टेस्टी खाने का मन हो तो आप इसे बनाकर खा सकते हैं. ये बनाने में जितनी आसान होती है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट होती है.आइए जानें इसे बनाने का तरीका-
तरीका
- सबसे पहले प्याज, टमाटर या हरा धनियां काट कर रख लें.
- फिर मखानों को एक बाउल में निकाल लें और दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें.
- जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें जीरे का तड़का लगा दे .
- फिर इसमें तेजपत्ता और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन कर लें.
- इस बीच, टमाटर, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और अन्य सामग्री डालें।
- धीमी आंच पर लगातार भूनते रहें और फिर गैस धीमी कर दें.
- जब मसाले से खुशबू आने लगे तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लीजिए.
- ग्रेवी तैयार करने के बाद इसमें गरम मसाला डाल दीजिए और अगर जरूरत हो तो दही का भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
- अब इसमें भुने हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
- धीमी आंच रखें और लगातार पकाते हुए सब्जी तैयार कर लें. आपकी मखाना करी तैयार है, जिसे रोटी के साथ परोस सकते हैं.
सामग्री
मखाना- 2 कप
टमाटर – 2
प्याज – 2 (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 3 (कटी हुई)
अदरक – आधा इंच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
तेजपत्ता – 2
तेल – 1 कप
जीरा – 1 चम्मच
स्टेप 1:
ऊपर बताई गई सामग्री तैयार करें.
स्टेप 2 :
फिर मखानों को एक बाउल में निकाल लें और दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें.
स्टेप 3:
तेल के गर्म होने पर इसमें जीरे का तड़का लगा दे .
स्टेप 4:
जब मसाले से खुशबू आने लगे तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लीजिए.
स्टेप 5:
अब इसमें भुने हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकाएं.
स्टेप 6:
आपकी मखाना करी तैयार है, जिसे रोटी के साथ परोस सकते हैं.