लाइफस्टाइल डेस्क। Lauki Ki Chutney – चटनी खाने के स्वाद को दुगना कर देती है, भारतीय खाना इसके बिना अधूरा सा लगता है। साथ ही अक्सर देखा गया है की लोग धनिया और पुदीना की ही चटनी बनाते है। लेकिन इस बार आप कुछ नया बनाएं जैसे लौकी की चटनी, यक़ीन मानिए ये काफी अच्छी लगाती है। ये टमाटर और लहसुन की चटनी जैसी ही टेस्टी लगती है।
लौकी की चटनी सामग्री – बारीक कटी हुई 1 लौकी, 4 चम्मच तेल, 1 मुठ्ठी चना दाल, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच तिल के बीज, 4-5 हरी मिर्च, बारीक कटे हुए 2-3 टमाटर, आधा चम्मच हल्दी और स्वादानुसार नमक।
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लौकी की चटनी रेसिपी (Lauki Ki Chutney) –
पहले पैन में 2 छोटे चम्मच तेल में 1 मुठ्ठी चना दाल, 1 चम्मच लाल लाल मिर्च,1 चम्मच लाल जीरा और 1 चम्मच लाल तिल के बीज को भून लें। फिर दोबारा पैन में 1 चम्मच तेल डालें और कटी हुई हरी मिर्च को फ्राई कर लें। साथ ही कटी हुई लौकी को इसमें डालकर कम आंच पर सॉफ्ट होने तक पका लें। इसके बाद, मिक्सी में दाल डालकर इसे पीस पाउडर बना लें, फिर पैन में टमाटर के साथ हल्दी और नमक डालकर इसे भी कुछ देर तक पकाएं। अब सभी चीजों को एक साथ डालकर मिक्सी में पीस ले। बस तैयार है लौकी की चटनी।
