लाइफस्टाइल डेस्क। Laccha Pyaz By Kunal Kapoor – लच्छा प्याज खाने के मजे को दुगना कर देता है,इसमें नमक और लाल मिर्च मिलाकर उसमें नींबू डाला जाता है। जो की काफी स्वादिष्ट लगता है। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहती है तो शेफ कुणाल कपूर की लच्छा प्याज रेसिपी देखे। ये बहुत आसान है और काफी टेस्टी भी। चलिए जानते है।
लच्छा प्याज की रेसिपी सामग्री
6 बड़े प्याज, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, 2 नींबू और 2 चम्मच सरसों का तेल।
लच्छा प्याज की रेसिपी (Laccha Pyaz By Kunal Kapoor)
पहले बड़े और मीडियम साइज के 6 प्याज को छीलकर धोकर एक किनारे रख लें, फिर प्याज के बीच का डंठल चाकू की मदद से निकल दे। अब चाकू की मदद से सारे प्याज लेकर उन्हें लच्छों में काटकर रख लें।
अब परात में प्याज को हर रिंग से निकाल कर अलग-अलग रख लें, फिर बड़े से कटोरे में ठंडा पानी भर लें और उसमें 8-10 आइस क्यूब डाल दे। प्याज की रिंग्स को लेकर इस बर्फ के पानी में डालें और 1 मिनट के लिए रखें। अब इन्हें पानी से निकालकर परात में वापिस रखें।
इसके बाद, प्याज को अच्छी तरह से छानकर परात में रखें और उसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक, उतना ही काला नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल और 2 नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें।
बस तैयार है लच्छे वाला प्याज , इसे हरी मिर्च और नींबू के टुकड़े के साथ सर्व करें।