लाइफस्टाइल डेस्क। Katlama Recipe – भारत में कई तरह के स्ट्रीट फूड है, जो खाने में काफी लाजवाब लगते है। लेकिन आज हम आपको भारत का नहीं लाहौर के एक फेमस स्ट्रीट फूड कतलामा की रेसिपी बताएंगे। इसे आप घर पर जरूर ट्राई करे।
कतलामा समाग्री
2 कप गेंहू का आटा, 1 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच तेल, आधा कप पानी, 1 कप बेसन,1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और अनार के दाने। इसके अलावा, 1 छोटा चम्मच जीरा , धनिया पाउडर और कसूरी मेथी। साथ ही, 1 अंडा और 2 बड़े चम्मच मूंग दाल।
कतलामा रेसिपी
पहले एक बर्तन में 2 कप आटा, 1 कप मैदा और स्वादानुसार नमक अच्छे से मिला ले। फिर हल्के हाथों से इसे गूंथ लें। अब 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें , फिर इसकी लोइयां बनाएं और रोटी की तरह बेल लें। अब दूसरे बर्तन में बेसन, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा लाल मिर्च पाउडर,1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डाल दे।
इसके बाद, पानी की मदद से इसका गाढ़ा घोल बनाए और घोल रोटी पर लगाएं और मूंग दाल और अनार के दाने डालकर हल्के हाथों से दबा दे। साथ ही ऊपर से तिल डाल दे।
अब कढ़ाही में तेल गर्म कर इन्हे डीप फ्राई करें। फ्राई होने के बाद प्लेट में निकाल लें, लीजिए तैयार है कतलामा।