लाइफस्टाइल डेस्क। Kaddu Ki Kadhi – कद्दू की सब्जी तो अपने खूब खाई होगी, लेकिन क्या कभी उसकी खट्टी मीठी कढ़ी खाई है? अगर नहीं तो आज ही इसे लंच पर बनाए। आप दही और गुड़ की मदद से कद्दू की कढ़ी तैयार कर सकते है। चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
कद्दू की कढ़ी सामग्री
आधा किलो कद्दू, स्वाद अनुसार नमक, एक गुड़ का टुकड़ा, दही 2 कटोरी, करी पत्ता, मेथी दाना, बीच से कटी हुई 2 – 3 हरी मिर्च , हल्दी 1 चम्मच, तेल 4 चम्मच, 1 चम्मच बेसन और धनिया – मिर्च का पेस्ट 3 चम्मच।
कद्दू की कढ़ी रेसिपी (Kaddu Ki Kadhi)
पहले कद्दू को छीलकर चौकोन आकार में काट लें, फिर इसे धो ले। अब गैस में पैन गर्म कर उसमे दो चम्मच तेल डालें। फिर मेथी दाना डालकर सुनहरा होने दे। अब हरी मिर्च और करी पत्ता भी डालें, फिर कद्दू डालें और 5-10 मिनट इसे धीमी आंच पर पका ले।
इसके बाद, गुड़ का टुकड़ा डालें और थोड़ी देर भूनने दें। अब हल्दी और नमक मिलाए और इसे पकने दे। जब ये नरम हो जाए तो उसमें दो कटोरी दही डालें और मिलाए। फिर एक चम्मच बेसन को थोड़े से पानी में घोलकर इसमें डाल दे।
अब धनिया – मिर्च का पेस्ट ग्रेवी में मिलाएं। बस कुछ ही देर में कद्दू की कढ़ी तैयार हो जाएगी। (Image/Pixabay)