लाइफस्टाइल डेस्क। Kaddu Ka Payasam – केरल एक ऐसी जगह है जो अपनी सुंदरता के अलावा खाने के लिए फेमस है। यहां के लजीज व्यंजनों का नाम सुनकर लोगो के मुँह में पानी आ जाता है। आज हम उन्ही लजीज व्यंजनों में से एक कद्दू पायसम की रेसिपी आपको बताएंगे।
कद्दू पायसम सामग्री
250 ग्राम कद्दू, 100 ग्राम गुड़, 1 कप ड्राई फ्रूट्स,1 चम्मच घी, 1 चम्मच चावल का आटा, 1/2 कप नारियल का दूध, जीरा 1/2 चम्मच, अदरक का पाउडर 1/2 चम्मच और 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।
कद्दू पायसम रेसिपी (Kaddu Ka Payasam)
पहले कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे पीस कर कुछ देर बर्तन में पानी डालकर पका लें। फिर चावल के आटे में नारियल का दूध मिलकर एक पेस्ट बना लें। कद्दू पक जाए तब मैश करके किसी बर्तन में रख लें।
इसके बाद, पैन में घी गर्म कर कद्दू को भून लें। वही एक बर्तन में गुड़ को डालकर चाशनी बना ले। फिर नारियल का दूध और चावल के आटे को पका लें।
अब जीरा, अदरक पाउडर और इलायची पाउडर मिला ले। फिर भूने कद्दू को डालकर पका ले और ड्राई फ्रूट्स मिला ले। लीजिए तैयार है कद्दू पायसम।
(Image/Pixabay)