सूजी से हम कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं और खा सकते हैं जैसे- इडली, उपमा, उत्तपम, ढोकला, केक, गुलाब जामुन आदि। लेकिन भारत में ज्यादातर सूजी का इस्तेमाल कई तरह के मीठे व्यंजन बनाने में किया जाता है। सूजी में कोलेस्ट्रॉल और फैट नहीं होता है और इसे खाने के कई फायदे होते हैं. स्नैक्स बनाने के लिए आप आटे की जगह सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं.
हाँ, अब कुछ नया आज़माने का समय आ गया है। इस लेख में हम सूजी कबाब की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जिसे बनाना बहुत आसान है। साथ ही कबाब बनाने में हमें ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी. इसका स्वाद चखकर घरवाले भी बेहद खुश हो जाएंगे, तो आइए जानते हैं आसानी से कैसे बनाएं सूजी कबाब.
व्यंजन विधि-
तरीका
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और आलू को छीलकर उबलने के लिए रख दीजिए.इसी बीच गैस पर एक पैन गर्म होने के लिए रख दें और इसमें 2 चम्मच घी में 1 कप सूजी डालकर भूनने के लिए रख दें . जब सूजी भुन जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक उबला हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें.फिर इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच कसूरी मेथी और आधा कप दही डालकर मिश्रण तैयार कर लें.मिश्रण तैयार करने के बाद उसकी छोटी – छोटी टिक्की बना लें . पैन को गैस पर रखें और आवश्यकतानुसार घी डालकर कबाब तलें. जब कबाब दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए तो उसे प्लेट में निकाल कर हरी चटनी के साथ सर्व करें.
सामग्री
सूजी – 1 कप
पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
आलू – 1 (उबला हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
दही – आधा कप
घी – 1 कप (कबाब तलने के लिए)
स्टेप 1:
पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और आलू को छीलकर उबलने के लिए रख दीजिए.
चरण 2:
कढ़ाई में घी डालिये और सूजी भूनने के लिये रख दीजिये.
चरण 3:
जब सूजी भुन जाए तो इसमें पनीर और आलू डालकर मिक्स करें और सारी सामग्री डाल दें.
चरण 4:
मिश्रण तैयार करने के बाद टिक्की बनाकर एक प्लेट में रख लीजिए.
चरण 5:
पैन को गैस पर रखें और आवश्यकतानुसार घी डालकर कबाब तलें.
चरण 6:
इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी के साथ सर्व करें.