लाइफस्टाइल डेस्क। Halwa Paratha Ki Recipe – चाय के साथ गर्मागर्म पराठे नाश्ते को मजेदार बना देते है, अपने कई तरह के पराठे खाए होंगे। लेकिन क्या कभी हलवा पराठा चखा है ? अगर नहीं तो इसका मजा घर पर जरूर ले। बता दे, ये एक फेमस कश्मीरी रेसिपी है।
हलवा पराठा समाग्री
1/2 कप सूजी, 250 ग्राम मैदा, 1½ कप चीनी, 2-3 बूंद लिक्विड ऑरेंज फूड कलर, 3 बड़े चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर, तेल, और मुट्ठी भर खरबूजे के बीज।
हलवा पराठा रेसिपी (Halwa Paratha Ki Recipe)
पहले नॉन स्टिक पैन को गर्म कर उसमे चीनी और पानी डालकर पकने दें, जब तक की चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए। जब पिघल जाए तो इसमें थोड़ा-सा फूड कलर मिलाएं और गैस बंद कर एक तरफ रख दे।
इसके बाद, दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी डालकर गर्म कर उसमे छानी हुई सूजी अच्छी तरह से मिला लें, सूजी में हल्का भूरा रंग आ जाए तब तक साथ ही आंच को धीमा रखें। सूजी का रंग बदलने लगे तो इसमें फूड कलर वाली चाशनी उसे धीरे-धीरे डाल दे। साथ ही चुटकी भर इलायची पाउडर डालें। इसे आपको 8-10 मिनट ढककर और बीच में करछी चलाते हुए पकाना है। बस तैयार है हलवा, आप इसे किनारे रखें।
अब एक बाउल में मैदा डालकर आटा गूंथ लें, इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रखे। बाद में आटे की लोई बनाकर पराठे बेल लें। इसके बाद, एक कढ़ाही को गर्म कर उसमे तेल डालें, फिर पराठे एक-एककर डाल दे और इन्हे डीप फ्राई करें। बस आप एक प्लेट में पराठे के ऊपर हलवा सजाकर परोसे। आप चाहे तो इसे खरबूजे के बीज डालकर गार्निश कर सकते है। (Image/Freepik)