French beans in hindi: सर्दियों के दौरान जब बाहर ठंड हो तो गर्म वेजिटेबल सूप खाने का मजा ही कुछ और है। यह सूप वास्तव में आपके लिए अच्छा है और इसमें गाजर, पत्तागोभी, मक्का और फ्रेंच बीन्स जैसी बहुत सारी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ हैं। आप अपनी पसंद की और घर पर मौजूद किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। आइए इस रेसिपी को फॉलो करके सीखें कि वेजिटेबल सूप को कैसे बनाया जाता है।
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मिक्स वेजिटेबल सूप | French beans in hindi
- तैयार होने में 10 मिनट का समय लगता है।
- खाना पकने में 20 -25 मिनट का समय लगेगा।
- कितने लोग – तीन लोग
सामग्री | Ingredients
- 2 चम्मच कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच लहसुन
- 1/3 कप गाजर
- 1/3 कप पत्ता गोभी
- 1/3 कप मकई के दाने
- 1/3 कप फ्रेंच बीन्स
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच विनेगर
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/2 चम्मच तेल
- 2½ कप पानी
- स्वाद अनुसार नमक
वेजिटेबल सूप बनाने की विधि | French beans in hindi
चरण 1
गाजर, पत्तागोभी, फ़्रेंच बीन्स, हरी प्याज़ (या सामान्य प्याज) और लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें।
चरण 3
3 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
चरण 4
एक बड़े बर्तन (पैन या पतीले) में थोड़ा सा तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें कटा हुआ हरा प्याज (या सामान्य प्याज) और लहसुन डालें।
चरण 5
1-2 मिनिट तक पकाएं।
चरण 6
गाजर, पत्तागोभी, मक्का, फ्रेंच बीन्स और थोड़ा नमक (सिर्फ सब्जियों के लिए) डालें।
चरण 7
3 से 4 मिनट तक पकाएं।
चरण 8
ढाई कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। सब कुछ एक साथ मिला ले और इसे गैस पर पकने दें। एक बार जब यह उबलने लगे तो इसमें थोड़ा नमक डालें।
चरण 9
इसमें थोड़ी सी पीसी हुई काली मिर्च डालें।
चरण 10
कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और एक मिनट तक लगातार चमचे से चलाते रहें ताकि गांठे ना बने।
चरण 11
मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कच्चे कॉर्नफ्लोर का स्वाद ना आये। इसमें आमतौर पर लगभग 7-8 मिनट लगते हैं। फिर, सिरका (विनेगर) डालें और सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 12
अब, सूप को चख लें और यदि इसमें अधिक नमक, सिरका, या काली मिर्च की आवश्यकता है, तो आप थोड़ा और जोड़ सकते हैं। इसके बाद गैस बंद कर दें। सूप को कटोरे में डालें और सभी को खाने के लिए दें।
सुझाव | Tips
- इस रेसिपी में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां चुन सकते हैं। यदि आपको कोई सब्जी पसंद नहीं है, तो आपको उसका उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप शिमला मिर्च, हरी मटर, फूलगोभी और टमाटर जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
- कॉर्नफ्लोर सूप को गाढ़ा बनाने में मदद करता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका सूप उतना गाढ़ा न हो, तो आप थोड़ा कम कॉर्नफ्लोर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आधा चम्मच कम।
स्वाद | Taste: थोड़ा नमकीन और मसालेदार
परोसना | To Serve: वेजिटेबल सूप का आनंद आप दो अलग-अलग तरीकों से ले सकते हैं। एक तरीका यह है कि इसे सर्द रातों में रात के खाने से पहले खाया जाए। दूसरा तरीका यह है कि इसे शाम को भोजन के रूप में लहसुन ब्रेड और हक्का नूडल्स के साथ खाया जाए।
