रमजान का पवित्र महीना खत्म होने के बाद देशभर में ईद मनाई जाती है। पूरी दुनिया में लोग इस त्योहार को बड़े उत्साह के साथ मनाते हैं। इस त्योहार के बाद बकरा ईद या ईद अल अधा का त्योहार मनाया जाता है। यह दूसरा सबसे बड़ा त्योहार है जिसे मुस्लिम समुदाय के लोग मनाते हैं।
इस बार यह पर्व जून के अंतिम सप्ताह में मनाया जा रहा है. इसमें लोग कई तरह से नॉन वेज डिशेज बनाते हैं, पूरा टेबल लजीज और लजीज व्यंजनों से भरा होता है. इस मौके पर लोग ज्यादातर नॉनवेज बनाना पसंद करते हैं. ऐसे में कई लोग ऐसे होते हैं जिन्हें नॉनवेज के साथ-साथ वेज डिशेज भी खानी पड़ती हैं या कुछ लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं. ऐसे में अब उन लोगो को चिंता करने की ज़रूरत नही है क्योंकि हम उनके लिए कुछ शानदार वेग रेसिपी ले कर आये है
वेज पुलाव
बकरा ईद के मौके पर घरों में कई तरह की बिरयानी बनाई जाती है, जो ज्यादातर नॉनवेज होती है, तो आप वेज बिरयानी बनाने के अलावा वेज पुलाव भी बना सकते हैं. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं. आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, पनीर और सूखे मेवे जैसे काजू और बादाम डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. आप इस व्यंजन को अपने शाकाहारी मेहमानों को भी परोस सकते हैं।
दही वड़ा
बकरीद टेबल आमतौर पर चिकन, मटन और अंडे जैसे नॉन-वेज व्यंजन से बने कई प्रकार के व्यंजनों से भरी होती है। ऐसे में आप इन सभी के स्वाद को दोगुना करने के साथ-साथ कुछ नया और चटपटा लाने के लिए इसमें दही वड़ा की स्वादिष्ट रेसिपी डाल सकते हैं. अधिक भारी भोजन करने के बाद दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
वेज कबाब
वेज कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में खसखस, काजू, साबुत मसाले और चिरोंजी आदि को डाल कर अच्छी तरह से भून लें. – अब इसे चिकना पीस लें, इसमें तले हुए प्याज और पानी डालकर एक बार फिर से भूनें. – अब एक पैन में घी गर्म करें, उसमें अदरक, लहसुन और मिर्च डालकर भूनें .अब इसे एक पैन में डालें और इसमें उबली हुई राजमा, लाल मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पकने दें। आंच से उतार लें, केवड़ा जल डालें और ठंडा होने दें। अब इससे कबाब तैयार कर लें और इन्हें किसी पैन या माइक्रोवेव में मक्खन लगाकर बेक करें. बेक होने के बाद इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
