लाइफस्टाइल डेस्क। Dal Bafla Recipe – सर्दियाँ शुरू हो गयी है, ऐसे में कुछ अलग बनाने के बारे में सोच रहे हो तो मध्य प्रदेश स्टाइल में दाल बाफला बनाएं। ये डिश सभी पसंद करेंगे और आपके खाने का स्वाद भी दुगना हो जाएगा।
दाल बाफला सामग्री –
2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप सूजी, 2-3 बड़े चम्मच घी, 1 कप दही, 1/2 चम्मच अजवाइन, 1 /4 चम्मच बेकिंग सोडा, आवश्यकतानुसार नमक, आवश्यकतानुसार पानी, 1/2 कप अरहर दाल, 1/4 कप चना दाल, 1 बड़ा चम्मच मूंग की दाल, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच हींग, 1 बारीक कटा हुआ प्याज़, 5-6 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 बारीक कटे हुए टमाटर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 इलायची, 2 लौंग, 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी, 2 साबुत काली मिर्च, और स्वाद अनुसार करी पत्ता।
दाल बाफला रेसिपी (Dal Bafla Recipe )
बाउल में गेहूं का आटा लें और उसमें जीरा, अजवाइन तथा स्वाद के अनुसार नमक डालें, इसमें अच्छे से घी डालकर मिलाएं और डो बना ले। फिर इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और पैन में पानी गर्म कर उसमे नमक और हल्दी डालें। अब बॉल्स को पैन में डाले और उबाले, इसे पकने दें जब तक ये ऊपर न तैरने लगें। फिर पानी छान लें और इन्हें ड्राई होने दें।
इसके बाद, इसे ओवन में 200 डिग्री तापमान में कम से कम 15 मिनट तक पकने दें। अब दाल बनाने के लिए भीगी हुई अरहर की दाल और चना दाल को कुकर में पानी, हल्दी और नमक डालकर पकाएं।
तड़का के लिए एक पैन में घी डालें, इसमें हींग और सरसों के दाने डालकर तड़का बनाएं और इसे दाल में डालें। बस अब बाफला पर डालकर गरमा गर्म सर्व करें।