लाइफस्टाइल डेस्क। Crispy Kerala Chips – करेले एक ऐसी सब्जी है, जिसे हर कोई खाना पसंद नहीं करता है। इसलिए क्यों न इसे नए तरीके से घरवालों को खिलाया जाए। जी हां आज हम आपको करेले से क्रिस्पी चिप्स कैसे बनाया जाए, वे बातएंगे। बता दे, ये शेफ कुणाल कपूर ने इस रेसिपी को शेयर किया है।
क्रिस्पी करेले चिप्स सामग्री
करेला 3-4, स्वादानुसार नमक, 1 नींबू, तेल 3-4 चम्मच, पानी, आधा चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, अमचूर पाउडर 2 चम्मच, कॉर्न स्टार्स 2 चम्मच और 1 चम्मच बेसन।
क्रिस्पी करेले चिप्स रेसिपी ( Crispy Kerala Chips)
पहले करेले को धो लें और इन्हे बीच में से काट लें साथ ही इसके बीज निकाल लें। अब इसे गोल आकार में काटें और इसमें 1 चम्मच नमक डाल लें साथ ही 1 नींबू का रस निचोड़ लें। इन्हे आधे घंटे तक सेट होने के लिए रख दें। आधे घंटे बाद टुकड़ों को एक बाउल पानी में धो कर साफ कपड़े में रखकर पोंछ लें।
इसके बाद, आधा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच अमचूर पाउडर, 2 चम्मच कॉर्न स्टार्स और 1 चम्मच बेसन डालकर मिक्स कर लें। बस फिर पैन में थोड़ा सा तेल गर्म कर उसमे करेले को एक एक करके रख दें। इन्हे दोनों तरफ से गोल्डन कर दे, बस तैयार है क्रिस्पी करेले चिप्स। (Image/Pixabay)