लाइफस्टाइल डेस्क। Badam Kesar Kheer Recipe – नवरात्रि में दुर्गा माता की पूजा विधि-विधान के साथ की जाती है, लोग इस दौरान व्रत भी रखते है। ऐसे में लोग फलहार का ही सेवन करते है, लेकिन अगर आप रोजाना एक ही फलहार खाकर बोर हो गए है तो बादाम और केसर की खीर बनाएं। ये स्वादिष्ट भी होंगी और आप फटाफट से इसे तैयार कर लगे।
बादाम और केसर की खीर सामग्री
1 कप बादाम, 1 लिटर दूध, 4 छोटे चम्मच चीनी, 2 छोटा चम्मच घी, 2 चम्मच केसर, 5-10 किशमिश, और 5 काजू।
बादाम और केसर की खीर रेसिपी (Badam Kesar Kheer Recipe) –
एक रात पहले बादाम को पानी में भिगोकर रख दे और फिर सुबह बादाम के छिलके हटा कर इसको पीसकर पाउडर बना ले। अब एक पैन में दूध को तब तक उबाले जब तक दूध थोड़ा गाढा न हो जाए। ध्यान रहे दूध को उबालते समय ही आपको बीच-बीच में चीनी को डालना होगा और दूध को चलाते रहना होगा। अब पिसा हुआ बादाम डालकर दूध में उसे चलाते रहे साथ ही गैस को धीमे ही रखें।
इसके बाद दूध में केसर को मिलाएं और पीला होने तक दूध को चलाते रहें। थोड़ी देर में आपकी खीर तैयार हो जाएगी, आप इसके ऊपर किशमिश, थोड़ा सा केसर, 3-4 बादाम और काजू डाल कर सर्व करे।