लाइफस्टाइल डेस्क। Amla Ka Achar – खाने को लजीज बनाने के लिए खट्टा-मीठा अचार परोसा जाता है, लोग इसे बढ़े चाव से भी खाते है। इसका मजा सब्जी से लेकर पराठे तक में आता है। आज हम आपको आंवला का खट्टा-मीठा अचार बनाने की रेसिपी बताएंगे, ये आपके खाने का स्वाद दुगना कर देगा। चलिए जानते है।
आंवला का खट्टा-मीठा अचार सामग्री
100 ग्राम आंवला, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच सौंफ, आधा चम्मच कलौंजी, आधा चम्मच काला नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 बड़ा चम्मच तेल
आंवला का खट्टा-मीठा अचार रेसिपी (Amla Ka Achar)
पहले आप आंवला को अच्छी तरह से धो लें और फिर उबालने के लिए रख दें। 3 सीटी आ जाए, तो गैस बंद कर दें और इसकी गुठली निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अब पैन में तेल गर्म कर कलौंजी और सौंफ डाल दें। अब उबले हुए आंवला डालकर अच्छे से मिक्स करें, फिर चीनी, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। चीनी अच्छी तरह से मेल्ट हो जाए तभी गैस बंद कर इसे जार में डालकर रख दें। बस तैयार है आंवला का खट्टा-मीठा अचार।