लाइफस्टाइल डेस्क। Aloo Mathri Recipe – मठरी एक राजस्थानी स्नैक है, इसे लोग बढ़े शौक से खाते है। चाय के साथ तो ये लाजवाब लगती है, वैसे तो खस्ता मठरी बनाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। इसलिए हम आपके लिए आलू की मठरी की रेसिपी लाए है। इसका मजा खस्ता मठरी जैसा ही है, चलिए जानते है।
आलू की मठरी सामग्री
उबले और ग्रेट किए हुए 1 कप आलू, 1 कप मैदा, 1/2 कप सूजी, 1/3 कप गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/4 छोटा चम्मच सफेद तिल और तेल।
आलू की मठरी रेसिपी (Aloo Mathri Recipe)
पहले आलू उबाल कर इन्हें छीलकर एक बाउल में ग्रेट कर लें, वही दूसरे बाउल में मैदा, सूजी और गेहूं का आटा छानकर कर उसमे नमक, चिली फ्लेक्स, कूटी हुई अजवाइन डालकर मिला लें। साथ ही सफेद तिल और थोड़ा तेल डालकर हाथों से मसलकर रख लें। इसके बाद ग्रेट किए हुए आलू डालकर आटा गूंथ लें और 15 मिनट इसे सेट कर ले। बस 15 मिनट बाद इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना ले। बॉल्स को हाथों से थोड़ा-थोड़ा दबाकर रखें और फोर्क से छेद करें। अब कढ़ाही में तेल गर्म कर इन्हे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा कर लें। लीजिए तैयार है आलू की मठरी।