लाइफस्टाइल डेस्क। Achari Tinda Recipe – गर्मी के मौसम में खाना काफी बोरिंग लगता है, लेकिन साथ ही इस मौसम में कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो खाने में स्वाद लगती है। इन्हीं सब्जियों में से एक है टिंडा, वैसे तो इसे काफी लोग खाना पसंद नहीं करते। लेकिन ये सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है। आज हम आपको अचारी टिंडे की रेसिपी बातएंगे।
अचारी टिंडे सामग्री
600 ग्राम टिंडे, 2 टमाटर, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कटी हुई 2 हरी मिर्च , 2 बड़े चम्मच अचार का मसाला, आधा कप तेल, आधा चम्मच हल्दी और धनिया पाउडर। इसके अलावा, नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच कसूरी मेथी और 1 चम्मच जीरा।
अचारी टिंडे रेसिपी
पहले टिंडे को धोकर टुकड़ों में काट लें, साथ ही टिंडे के बीज बड़े हैं, तो निकाल दे। अब बाउल में 2 टमाटर, 1 इंच अदरक और 2 कटी हुई हरी मिर्च ले और उन्हें ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना ले। फिर कढ़ाही में तेल गर्म कर 1 चम्मच जीरा डालकर तड़का लगाए। अब टिंडे डालकर फ्राई करें और पेस्ट डालकर इसे 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद, नमक,2 बड़ा चम्मच अचारी मसाला, आधा चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर मिला ले। जब अच्छे से ये पक जाए तब गैस बंद कर कसूरी मेथी डालकर इसे परोसे।